טוב אתם יודעים, אני אוהבת שזה קל, אבל זה מתכון קל קל קל ונפלא לראש השנה ובכלל, בלי להכניס להוציא, בלי שלבים מיותרים. סיר אחד מכניסים את זה ואז את זה ואז את זה, שמים מים עם תבלינים מכסים וזהו.
מה צריכים?
קילו פרגית עם עור או בלי
דלעת
100 גרם ערמונים בואקום
בצל סגול חתוך לשמיניות
שני ענפי רוזמרין
כוסברה לקישוט
מעט אבקת קינמון
לרוטב
כף אבקת קארי הודי
כף דבש
כף סויה
1-2 שיני שום כתושות
כפית ממרח חרדל
כפית מלח
כוס מים רותחים
מה צריכים?
- נמליח ונפלפל את הפרגיות. (כשמינית כפית מלח)
- על סיר שטוח עם רבע כוס שמן זית נלהיט את הפרגיות בצד של העור, אחרי 5 דקות נהפוך
- נפזר ביניהן שמיניות בצל סגול וקוביות או עיגולי דלעת נפדר את הפרגיות והדלעת במעט קינמון, ננקד בערמונים, נוסיף את הרוטב והמים, נוסיף שני ענפי רוזמרין ועל כל פרגית אפשר להוסיף עוד שפריץ קטן של דבש. נביא לרתיחה כשרותח נכסה ונבשל על אש קטנה 40 דקות.
- נעביר לתנור 200 מעלות לרבע שעה. נוציא ונקשט בכוסברה קצוצה.
