זו היתה אחת מהקבועות אצלנו בבית, כששאלנו “איזה עוגה יש ליד הקפה או התה?”
אמא ענתה: “עוגת בוקר טוב”, עוגה פשוטה טעימה להפליא שהטריק הקטן בה, זה למשוח אותה במייפל איך שהיא יוצאת.
הקטע עם עוגת בוקר טוב, שיש בה את כל המיצולוגיה והויטמינים שצריך להתעורר על הצד היפה : גזר, תפוזים תפוחים שיהיה לכם יום מקסים
תנור מחומם מראש 160 מעלות תבנית מלבנית גדולה או שתיים קטנות משומנת היטב, או עגולה או מאפינס העקר שהבלילה לא תעבוד את ה3/4
מה צריכים?
2 גזרים מגוררים קלופים על חורירים קטנים (אפשר שני תפוחים וגזר אחד או שלושה גזרים או שלושה תפוחים, אני אוהבתגם וגם)
תפוח גרני סמית ירוק קלוף מגורר
2 תפוזים סחוטים עם גרידה- 3/4 כוס – או לימון אחד סחוט אחד עם גרידה
חצי כוס צימוקים
חצי כוס סוכר חום + 2 כפות סוכר חום
2 וחצי כוסות קמח תופח או 2 וחצי כוסות קמח כוסמין עם כפית אבקת אפיה
200 גר’ גבינה לבנה או שמנת חמוצה או חצי כוס שמנת מתוקה (או פשוט פרווה ללא כל מוצר חלב מעשיר, עדיין יצא טעים מאוד.)
כפית גינג’ר טחון
כפית קינמון טחון
כפית תמצית וניל
3 ביצים
¾ כוס שמן רגיל
ממעל:
כף גדושה קינמון
כף סוכר לבן
2 כפות אגוזי מלך
2-3 כפות מייפל
איך מכינים?
1. בקערה א’: מיץ תפוזים, גרידה של תפוז אחד, גזרים מגורדים ותפוח עץ מגורר, חצי כוס צימוקים, כפית קינמון, כפית גינגר, כפית תמצית וניל , 2 כפות סוכר חום ו-שמן. נותנים להם להכיר אחד את השני עשר דק’ כזה, עד שהם נפתחים אחד לשני.
2. מערבלים או מערבבים בקערה שלוש ביצים גדולות עם חצי כוס סוכר חום, גבינה לבנה, וכף אחרי כף קמח , מוסיפים את תערובת הגזר תפוח
3. תבנית משומנת היטב – איזה שרוצים העיקר שהעוגה תגיע עד ה3/4, נאבק בסוכר קינמון, אפשר גם באגוזי מלך (לא חובה)
4. 160 מעלות כ-45 דק’
5. כשיוצאת חמה מושחים בשתי כפות סירופ מייפל
