fbpx

לייזה פאנלים

סירים

סלמון קל בחרדל

מנה מנצחת ב-5 דק' עבודה ואני לארג'ית עם הזמן

חמש וחצי בבוקר רק הצופרים של הפח זבל התעוררו ואני עם הכלב, פורסט, כבר בחוץ.
מאמר מוסגר 1 בחינוך ילדים: אם את מראה דוגמית אישית ומוציאה את הכלב כל בוקר לסיבוב קבוע בן שעה שלמה, הם ילמדו לקחת אחריות ויוציאו אותו כל יום ל2 דק’ מלאות. בדוק!
אז חמש וחצי בבוקר, אני כבר על סטילטו מאופרת, מוכנה לפגישה אימפורטנטה שיש לי היום בתשע.
וזה למה? כי איך שאני חוזרת עם פורסט מחכה לי פאודה:
מההה עוד לא קמתם?
עכשיו מכינים שיעורים תגיד לי?
לא הדלקתם תעיניים אבל את האייפון כן? עם מה להכין לכם את השנביץ ? ציחצחתם? ?יש לך היום טיולללל ? קיבינימט לאן נעלם השק”ש? את לא מוצאת את הנעל השניה?
בקיצור, פאודה! (אינעלדינק מה יש לי מפאודה)

מסתובבת בגינה עם הכלב, מוכנה קומפלט,
מבסוטה מעצמי אש, יא רבנן איך הלוק הזה פיקס עלייך, יה אלהים איך הפריזורה של השיער מתנפנפת ניף נוף
והעקבונים טופפים תיק תוק עדין של גיברת
אין אין עלייך.

מאמר מוסגר 2 בחינוך ילדים: אסור לעבור על החוק, אבל לדלג עליו מדי פעם מותר
יענו אם שש בבוקר ואין אף אחד בגן מאיר, לא תשחררי את הכלב מהרצועה? שירוץ על הדשא חופשי? לא תזרקי לו כדור קטן שיביא?
אני זורקת והוא תופס
אני זורקת והוא תופס
“איזה יופי כל הכבוד מי מי גאון של אמא?”
לפתע משומקום, רואה נקודה אפורה שחורה מתקרבת אלי בצעדי פקח עירוני
“גיברת” הוא קורא לי ואני מתעלמת
“גיברתתת” הוא מגביר קול ושעל
“זה פקחחח זה 500 שקל קנס” משתפת את פורסט ומתחילה לרוץ
לא אכפת לי אני רצה רצה כאילו הגרמנים דולקים בעקבותינו ואני על עקבנו והוא רץ אחרי ואני לא מוותרת ממשיכה לרוץ והכלב שלי רץ ואני רצה “רוץ פורסט רוץ” אומרת לו “זה 470 שקל קנס, זיבי שנשלם את זה שומע זיביייי”
והמניאק רץ אחרי ואני ממשיכה לא נכנעת, עקב אחד נשבר ואני רצה רצה והוא אחרי
ואז בישורת האחרונה רגע לפני שאני מגיעה למחבוא מהגרמנים, אני נמרחת על האספלט עם המכנסיים המחוייטים והחולצת משי, כל הברכיים שלי שרוטות
חבולות, הפריזורה הפכה קן לציפור
מהזווית שלי רואה את המגפיים השחורים מתקרבים ואני לא יכולה לזוז.
הוא נעמד מעלי אומר בחיוך “בוקר טוב לך יוסיין בולט. נראה לי שהפעם ניצחת” והולך!

אולי ניצחתי עאלק את הפקח, אבל במנה הזו במטבח תמיד מנצחת. לא רק אני, כולנו. את הסלמון הזה אכלתי אצל מיכי,  מיכי היא  חברה טובה והיא מסוג הנשים הקרייריסטיות, שמכינות את הדברים הכי טעימים בכלום זמן. יש אצלנו בחבר’ה את הסלט של מיכי, הקינוחים של מיכי וכמובן הסלמון של מיכי
היא שיחררה  את המתכון שלה ואני שידכתי לו כתר פרחי כרובית יפהפה. זה בינגו יחד! לא לוותר!

 

מתאים ל-4-6 אנשים.
חשוב 1: חום תנור הכי גבוה להדליק חצי שעה לפני ההכנה, שהתנור יהיה להט
חשוב 2: לערבב רוטב עם  שני סוגי חרדל: חרדל פושט  וחרדל איכות. (ניסיתי בלי, פחות עובד)

מה צריכים:
700-800 גר’ נתח סלמון טרי
כרובית בינונית מפורקת לפרחים מבושלת בסיר עם כפית מלח עד ריכוך
3 כפות שמן זית
חצי כוס עשבי תיבול: טרגון/טימין/שמיר בזיל מה שאוהבים (אני מטורפת על השידוך של טרגון וחרדל)
לרוטב:
כף גדושה חרדל היינץ (החרדל הפשוט של הנקניקיות)
כף גדושה חרדל איכותי דיז’ון
כף שטוחה דבש
4 כפות שמנת מתוקה או צמחית
3 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון עסיסי
איך מכינים:
1. נערבב חומרי המשרה
2. נפלפל ונמליח את הדג קלות, ניצוק על פרחי הכרובית 3 כפות שמן זית, נערבב ונסדר סביב הדג יפה יפה את  פרחי הכרובית המבושלים
3. ניצוק את הרוטב על הדג שיכסה את כולו והכרוביות יקבלו גם נגיעות יפות מהרוטב,  נפלפל שוב ונפזר את הטרגון או כל עשב תיבול אהוב עליכם.
4. תבנית דג – אמצע התנור כ25 דק’ או כשרואים חברבורות על הדג והכרוביות.

הצעת הגשה עם בצל כבוש ברגע
2 בצלים סגולים חתוכים טבעות דקיקות
4-5 כפות חומץ בן יין
כף שמן זית
כפית סוכר חום
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית מלח
רבע כוס שמיר קצוץ

לערבב יחד טבעות בצל דקיקות עם חומץ שמן מלח סוכר פלפל, ללוש שתי דקות את הבצל שיתפרק לו וצבעו יהפוך ירוד. לתת לבצל 10 דק’ תסיסה.
לפזר את יפי הבצל על הסלמון לפני ההגשה לעטר בשמיר.

 

עוד מתכונים

תגובות

4 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

אסטה לה אינסטה בייבי