עוד סלט נפלא לפיקניק, טעים מאוד גם אחרי יום.
מה צריכים?
15 תפוחי אדמה קטנים מבושלים חתוכים רבעים עם הקליפה
250 גר' שעועית ירוקה
בצל סגול גדול חתוך טבעות דקיקות
חופן זיתי קלמטה, שמעת?
לרוטב:
צרור פטרוזיליה וכוסברה
7 גבעולי בזליקום, רק העלים
שן אחת של שום
שתי כפות צנובר
כף צלפים
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל
חצי כוס שמן זית
כף חומץ טוב או מיץ מחצי לימון
איך מכינים?
1. נבשל את התפחי אדמה בקליפתם בשפע מים עם כף מלח, עד התרככות, לא מושי, ניקח סכין חדה אם חודרת בקלות את המעטה, נכבה מיד, נרוקן את המים ונניח להם לצינון מוחלט!!
2. נחלוט את השעועית במים רותחין. מים מומלחים (עם כפית מלח) ברתיחה חזקה להכניס השעועית כ-5-7 דק' עד שמשנין צבעם. להוציא את השעועית ולשים בקערת מים קרים. הבנו?נחתוך איך שבא.
3. את כל חומרי הרוטב נכניס לבלנדוש, כמה בליצים עד איחוד, נבדוק אם חסר מלח או פלפל
4. בקערה גדולה נכניס את רבעי התפוחי, השעועית, טבעות הבצל והזיתים, ניצוק את הרוטב ונערבב
כמה קל – ככה טעים
