זה סלט כרוב שקיים בכל שולחן ישראלי, זה סלט כרוב שתמיד מביאים לפיקניק, למפגשים וסתם כשבאים וכל אחד צריך להכין משהו, נראה לי שגילינו אותו באייטיז כשהסויה והמסעדות הסיניות החלו לפרוח בארץ. זה סלט טעים טעים מתוק חמוץ שתמיד נגמר עד הסוף.
מה צריכים?
כרוב שלם חתוך רצועות דקיקות או במעבד או עם סכין
4 גבעולי בצל ירוק חלק לבן וירוק
כוס עלי נענע או בזיליקום או כוסברה
200 גרם שומשום קלוי
100 גר’ קשיו קלוי או קרוטוני מצה
לרוטב
רבע כוס סויה
רבע כוס חומץ או מיץ לימון טרי
רבע כוס שמן רגיל
2 כפות שמן שומשום
2 כפות סוכר (לא פחות)
חצי כפית מלח

אחרי שחתכנו את הכרוב לרצועות דקיקות נפזר עליו חצי כפית מלח ונעסה אותו עם הידיים שיגיר קצת ויתרככך. ניתן לו לנוח 10 דק’ אחרי עיסוי
נוסיף את עשבי התיבול, הבצל הירוק והשומשום. נוסיף רוטב ונערבב.
בפסח טעים מאוד להוסיף גם קרוטוני מצה זה נותן קראנץ’ מטריף לסלט.