איך לא חשבתי על זה קודם, זה קל קל קל, זה משדרג את הסלטים טירוף. קראנץ’ לכל סלט חסה, כרוב, מרק כתום, מרק אפונה, מרק עוף או סתם לנשנש זה וואו וואו.
מה צריכים לקרוטונים?
2 מצות מרוסקות יפה כזה
4 כפות שמן זית או רגיל
חצי כפית שמן שומשום (אפשר גם בלי)
חצי כפית מלח שולחן
חצי כפית נענע יבשה או בזיליקום יבש או אורגנו יבש
איך מכינים?
טיגון: על מחבת עם 4 כפות שמן ומעט שמן שומשום נכניס את שברי המצה שלנו, נוסיף מלח, ועשב תיבול יבש נערבב היטב, נקלה את המצות עד שצבען הופך לחום מזמין (לא שרוף). נקרר נשבור עוד קצת ונגיש לצד סלטים או מרק או סתם לנשנש כשקוראים את ההגדה עד לא ידע.
אפייה: נערבב את שברי המצה עם השמן והתבלינים לתנור 190 מעלות כ-10 דקות.
oלט כרוב שתמיד מביאים
זה סלט כרוב שקיים בכל שולחן ישראלי, זה סלט כרוב שתמיד מביאים לפיקניק, למפגשים וסתם כשבאים וכל אחד צריך להכין משהו, נראה לי שגילינו אותו באייטיז כשהסויה והמסעדות הסיניות החלו לפרוח בארץ. זה סלט טעים טעים מתוק חמוץ שתמיד נגמר עד הסוף.
מה צריכים?
כרוב שלם חתוך רצועות דקיקות או במעבד או עם סכין
4 גבעולי בצל ירוק חלק לבן וירוק
כוס עלי נענע או בזיליקום או כוסברה
200 גרם שומשום קלוי
100 גר’ קשיו קלוי או קרוטוני מצה
לרוטב
רבע כוס סויה ללא גלוטן
רבע כוס חומץ או מיץ לימון טרי
רבע כוס שמן רגיל
2 כפות שמן שומשום
2 כפות סוכר (לא פחות)
חצי כפית מלח
- אחרי שחתכנו את הכרוב לרצועות דקיקות נפזר עליו חצי כפית מלח ונעסה אותו עם הידיים שיגיר קצת ויתרככך. ניתן לו לנוח 10 דק’ אחרי עיסוי
- נוסיף את עשבי התיבול, הבצל הירוק והשומשום. נוסיף רוטב ונערבב.
- בפסח טעים מאוד להוסיף גם קרוטוני מצה זה נותן קראנץ’ מטריף לסלט.
