זה קצת מוזר, אבל  עד גיל ממש מאוחר לא היתה לי חברה בשם נועה.  כמעט לא הכרתי נועות עם וו או בלי, יש בחיי המון מיכליות ושירות ודפנות ורותיות ויעליות ודנות,  אבל נועה?? איין.  איך שהוא הן תמיד נעו קדימה ממני.  כשפגשתי את הנועה הראשונה שלי, הייתי אחרי לידה רביעית, שלושה מהנצמדים חגו סביבי, אחת על הציצ, אחד מציץ ואחר בבכי מפציץ,  היא  באה עם הבן שלה (לפליי דייט) סגור סוגריים פתח חדש (כל העסק הזה בגן שהילדים קטנים מדי כדי להישאר לבד ואת  מוצאת עצמך  עם אבא של גילי הבת  והוא שואל אותך:”את רואה אולי גלגל כזה? חסר לי לאוטו בטמן” ואת מסתכלת עליו וקולטת שהוא ואת על השטיח בתוך ערימת לגו  בונים מוניומנטים והילדים בכלל מקפיצים טקילות מול בוב הבנאי). אז נועה  התיישבה אצלי במטבח ושאלה בלי ניד עפעף “אז מה תכיני לנו? אני גוועת” הרמתי את הגבה המזרחית והחזרתי “חמודה, השאלה מה את תכיני לנו?” ובלי לדבר היא נעה במטבח שלי פישפשה במקרר, בדקה מה רוחש שם  בסיר  הסתכלה עלי ופסקה: “נלך על סגולים ואדומים” ובתנועות מחול  חתכה תותים אדומים, עגבניות שרי קטנות אדומות, סלק טרי, כרוב סגול, קלתה פקאנים, עירבבה רוטב ואמרה “שבי הכנתי לנו סלט קינואה”.

מיותר לציין שזה היה סלט עם טעם לא מהעולם הזה, סלט שפינק אותי בלי להתכוון בכלל, סלט שנשאר. סלט שמן הסתם שמו בבית  “הסלט קינואה של נועה”: זה סלט שכולו ורוד סגול אופטימי וככ טעימי. מחכה שתכינו גם

מה צריכים?
כוס וחצי קינואה מבושלת
כוס תותים חתוכים רבעים
כוס עגבניות שרי תמר חתוכות רבעים
סלק קטן טרי שטוף מגורד בפומפיה או ג’וליאנים
שמינית או רבע כרוב סגול חתוך דקיק
2 כוסות עלי בייבי ורוקט
כוס פקאנים קלויים
100 גרם פירורי צפתית או בולגרית עדינה (לא חובה גבינה)

לרוטב:
רבע כוס שמן זית
מיץ מחצי תפוז או לימון
2 כפות חומץ בלסמי
כפית שטוחה מלח
כף סוכר או  כפית דבש
רבע כפית פלפל שחור
חצי שן שום כתושה
שאלוט קצוץ או בצל סגול קצוץ קטנטן
2 כפות עירית קצוצה
נערבב יחד וניתן למשרה רבע שעה מנוחה ותסיסה נעימה

נערבב בהגשה
אמאלה של הfreedom הwisdom והטעם. דברו אלי לפני אחרי ותוך כדי