אז היום בקפה, איפה שלוקחים את מנת הקריז היומית לדרך, נכנסת אמא עם צמד תאומי קונדס בלונדינים בני 3 (נקרא להם הנזל וגרטל) והאמא כולה דבלול בלבול של חביתה טרוטה וחבוטה (מהסוג המוכר לי כל כך טוב, מתנגשת בסוג הזה מדי פעם במראה ותמיד אני מופתעת. מפלחת את החלל בקריאת ״אמאלה” וכל פעם מחדש הבעש”ט צועק לי “תהרגי אותו לבד, זה רק ג’וק”)
בקיצור, היא מאלה.
ואמא חביתה, נועלת נעל אדומה ונעל זהובה והאדומה בכלל התעמלות והזהובה זה נעל בובה קוקט אלגנט וכל הקפה מסתכל על האמא, מסתכל על צמד התאומים המשתולל וצמד הנעליים וחושב “עד כדי כך המצב גרוע”
והנזל (זה הבן? כן?) נוגע בכל מאפה והמוכרת מסמנת לאמא שירגיע , אבל יודעת שעם נעליים כאלה, אז המצב גרוע עד כדי כך.
וגרטל בדיוק נכנסת להתחבא בתוך לוע הפח הענק של הקפה טו גו ומבהילה את כל מי שמנסה לזרוק את השקיקון של הסוכר והמקל הקטן המעצבן הזה שמערבבים איתו ומקפיצה לכולם את הלב ואת הקפה הרותח, אבל הם רק מחייכים, כי גם ככה המצב גרוע עד כדי כך
והאמא לוחשת בשקט צועק ובמבטא צרפתי דרמטי ״אפשר קפה סי וו פלה אני צריכה קפה, חייבת קפה״ וכל המחכים מתפלאים על המבטא הקוקטי ומיד מפנים לה מקום (בכל זאת חביתה, אבל בגלל הצרפתית מיד השתדרגה לאומלט) ובכל זאת עד כדי כך המצב גרוע.
ואני שלא יכולה לראות יותר את גרטל מקפיצה לאנשים את הקפה, מוציאה אותה מהפח, מנקה מעליה את פירורי הסוכר ומחזירה את גרטל טו גו לאמא.
היא אומרת לי “הו תודה. באמת לא הבנתי איפה היא..מרסי בוקו”
ואני לא מתאפקת חייבת להעיר לה משו על הנעליים,
רומזת לה עם העיניים “בוקו מבינה אותך בוקו בוקו אבל עדי כדי כך המצב גרוע???? בוקו גרוע???”
ומסמנת לה עם העיניים שוב להסתכל מה נעלה
והיא מסתכלת על הנעליים שלה, ואז על הכפכפים שלי ועליי במבט מוכיח
ושואלת באקצנט קצר “בוקו? מה??”
ואני קולטת איך הסתבכו לי שרוכים ואני שוב אומרת
“עד כדי כך בוקו…” וכל הקפה נחלץ לעזרתי
ומסתכל לה על הרגליים במבוכה מלאה בוקו ובחמלה מלאה בוקו.
“או מונדייה לא מבינים כלום באופנה אה… רק קרוקס יש לכם בראש, עד כדי כך המצב שלכם גרוע” היא זועפת במבטא מלא שארם צרפתי על כולנו להסתכל על הרגליים של עצמנו.
עד כדי כך המצב גרוע.
בוקר קרוקס מאדאם לכולם.
הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק
סלט נפלא של ארטישוק-קינואה
אז לא קרוק מאדאם, למרות שגם זה סוג של פלא הבוקע מצלחת בצבע של שמש.
אבל לא אשכח את הפעם הראשונה שאכלתי ארטישוק כבוש, זה היה דווקא בפריז (ולא באיטליה כמתבקש ) הייתי בשוק מטעימות הארטישוק.
עד אז סבתי היתה נוהגת להגיש לנו את הארטישוקים עם מעט לימון ומלח וככה ליקלקנו בתאווה את כל המסע הקיפודי הילדותי בדרך לאוצר, לב הארטישוק. וזה היה הדבר הכי טעים בעולם. גם לילדים לא אכלנים משהו (כמוני).
אבל בפריז הו פרי, נתקלתי בממזרים האלה שוחים בשמן זית מתובל. מעדן.
הסלט הזה כל כך טעים, אפשר לשחק איתו איך שרוצים, להוסיף זיתים שחורים או צלפים או חמוציות, או ביצה קשה (כן כן) או אנשובי או טונה או מוצרלה או כל סוג של גבינה קשה, אבל חשוב השילוש הקדוש של ארטישוק קינואה וירוקים.
אני הכנתי אותו ככה. פשוט. זה סלט שתקחו לכל מקום ותמיד תמיד יבקשו מכם “תביאי את הסלט הזה עם הארטישוק שלך”.. חוצמזה, רק שתדעו הוא דל בקלוריות ומלא בסיבים תזונתיים.
כוס קינואה ואז להכין ע”פ הוראות יצרן
צנצנת של ארטישוק כבוש (זה לא זול כ-20 שקלים הצנצנת, אבל שווה כל שקל)
מלפפון אחד קשה נקי מגרעינים (לגרד עם כפית את גרעיני המלפפון)
חצי פלפל קוביות עדינות
חצי בצל סגול קוביות עדינות
עגבניות שרי תמר (כ13)
צנצנת ארטישוק חתוכה לקוביות
קוביית גבינה מלוחה איכותית
בוקה של בזיל, נענע, פטרוזיליה
אבוקדו (לא חובה)
לחתוך את כל היופי הזה, לערבב, להוסיף כשלוש כפות מהשמן של הארטישוק. זהו זה.
בלי גבינה. אפשר להוסיף זיתי קלמטה, צלפים, אפונים, ביצה קשה מה לא?…
הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק
עם גבינה. בעיני אסור “לקשקש” מדי את הסלט ז”א על הקינואה, ארטישוק כבוש וירקות אפשר להוסיף גבינה מלוחה או מוצרלה או כל גבינה קשה. וזה מספיק וטעים כל כך.
אם אין ארטישוק כבוש, אז נטגן לבבות ארטישוק (סנפרוסט) טיגון קל בשמן זית, נקרר ובינתיים נכין את הרוטב בבלנדר
שן אחת של שום, מיץ מלימון אחד, רבע כוס שמן זית, חצי כפית של חרדל (לא חובה), צרור עלי בזיליקום, שתי כפות מים קרים, מלח ופלפל שחור טרי. טועמים מתקנים תיבול, לוקחים כ6-7 לבבות ארטישוק חותכים קוביות ומפזרים את כל הרוטב. (אפשרלהוסיף לרוטב בבלנדר 2 פילטים של אנשובי, או כף פסטו במקום בזיל. פלאים אני אומרת לכם)
הו ארטישוק בצנצנת
חברים שלי, בעידן צפוף שכזה, חייבים תהודה, תגובה או משו, הכי אשמח אם תעקבו אחרי לא לא ביומיום זה יבהיל אותי, אלא כאן למעלה בכפתור משמאל, או בדף שלי “לייזה פאנלים”
וכל כך אשמח אם תלייקקו או תגיבו או תכינו. זה עושה טוב. ממש טוב.
בתיאבון חברימצ’יקים
היה קשה תגידו לי???
