אתמול בדיוק בשעה שהרגשתי איך אוטוטו אני פוגשת את הכרית במיטה
אמר האקסמפלר : “אוי אמא, מחר יש פיקניק לבנות בכתה לכבוד הבת מצווש, אז מיד התנדבתי שתכיני שני סלטים וחומוס גדול”
“מה אתה אומר” עונה וקולטת איך הכרית הרכה מתרחקת ממני שוב
“כן. אבל אל תכיני עגבניה מלפפון פשוט כזה, זה גם אני יכול, אלא תכיני עם אלפלפה, כמה סוגים של חסות, קרוטונים, גבינת עיזים טובה, אולי גם עגבניות מיובשות, את יודעת יש לנו רפיוטיישן..קטןן עלייך אימושי והחומוס שלא יהיה מקופסא עם קוליפורמים, אלא מהחומוסיות עם גרגירים ושמן זית איכותי” הוא קורץ לי
” קוליפורמים?? שמן זית איכותי?מה אתתתה אומר” מסתכלת עליו ונזכרת שהוא נולד איש, רודן קטן, וכשרק הראש היה בחוץ, שאל “את אמא שלי?” והקריא לי את חוזר תנאי התעסוקה שלי, כבר אז.
“עוד משהו מיסטר?” שואלת באיפוק כבוש
“אה..כן..גם עוגת שוקולד, אבל לזה את ממש ממש רגילה, לא ככה?”

אז קמתי יותר מוקדם מהמוקדם הרגיל, הכנתי הכל,
2 סלטים לפנתאון, חומוס עם גרגירים ועוגה בשוטף. (יש לנו רפיוטיישן כדברי הרודן)
ואז הוא מגיע בסערה מהחדר עם הפנים הרדומות והמתוקות שלו ואומר
“אוי אמא סליחה התבלבלתי זה שבוע הבא..”

עגבניות השרי וקופסת החומוסים גרגירים מיד התנדבו לקפוץ לסיר אחד
ואת עוגת השוקולד יישרתי יפה יפה, כיאה למרמרת בוקר קלה.

כל כך קל שזה מביך, באים אורחים רוצים סיר רושם ים תיכוני חתיכוני, קבלו

מה צריכים?
3 פולקע
3 כרעיים
כוס וחצי חומוסים מבושלים (קונה בחומוסיה אבל גם קפוא יעבוד)
20 עגבניות שרי מתוקות
בצל סגול חתוך גס
5 פלחי לימון
נענע וכוסברה או זעתר או טימין

לרוטב:
מיץ מלימון שלם
2 שיני שום כתושות
חצי כוס שמן זית איכותי
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית פפריקה חריפה
כוס וחצי מים

איך מכינים?
בסיר שטוח עם רבע כוס שמן נשחים את העוף משני צדדיו (כשמשחים מתנתק לבדו מהתחתית), נוסיף את הבצל הסגול, עגבניות השרי השלמות, פלחי הלימון, החומוסים, נוסיף את הרוטב, נביא לרתיחה, ננמיך אש, נכסה סיר כ-40 דק’ (אמורים להיות כל הזמן מים בתחתית, אם חסר נוסיף מעט), נענע כוסברה, נטעם רוטב. נתקן תיבול אם צריך
ונכניס לתנור למכת חום גבוה כ-חצי שעה.

היה קשה?