fbpx

לייזה פאנלים

מרקים

מרק חומוס עדשים ותרד

ורסיה טבעונית למרק המשי המרוקאי, מרק חרירה

מרק חומוס עדשים ותרד

ורסיה על מרק חרירה אבל עם ג’ינג’ר ותרד או מנגולד, או עלי סלק. מתאשכנז כזה, אז קראתי לו חרירשטיין. זה מרק משביע מחמם נהדרררר לחורף. מומלץ כל כך לכל המשפוחה.

2 כוסות חומוס מוכן או קפוא (טריק שאני משתמשת בו, קונה גביע גדול של חומוס בחומוסיות ומשתמשת בו לבישול, הטעם פי אלף, אחרי שהיה על פתיליה כל הלילה, אבל גם של סנפרוסט יעבוד טוב)
כוס עדשים ירוקות מסוננות ונקיות (אין צורך בבישול מקדים)
חב’ תרד (אםשר קפוא) או צרור עלי סלק או מנגולד
דלעת בגודל כף יד גדולה
עגבניה אדומה בשלה אחת
תפוח אדמה גדול קוביות
2 בצלים קוביות
3 גבעולי סלרי כולל הראש והעלים חתוך
שורש פטרוזיליה
2 קישואים
כפית גדושה מלח
כפית כורכום
כף כמון
כפית פפריקה (חריפה או מתוקה)
2 סמ’ של ג’ינג’ר מגורר או חתוך
אפשר עלה דפנה (לא חובה)
חופן יד של אטריות (לא יותר!)
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
4-6 שיני שום (חתוך או כתוש)

אופן ההכנה:
נטגן את הבצל בשמן זית נוסיף את שאר הירקות בהדרגה: דלעת, קישוא, תפוח אדמה, סלרי, עגבניה שורש פטרוזיליה, נוסיף תבלינים: כורכום/כמון/פפריקה/ג’ינג’ר, שום חתוך או כתוש, נוסיף את החומוסים והעדשים נמלא במים (או ציר עוף) כ-2 וחצי ליטר, נערבב טוב, נביא לרתיחה, ננמיך את האש ונכסה את הסיר, אחרי כ40 דק’ נוסיף את התרד, המלח, הכוסברה והפטרוזיליה, אחרי עוד חצי שעה נוסיף את חופן אטריות. נתקן תיבול. אפשר מי שאוהב שפריץ של לימון. מוסיף המון.

עוד מתכונים

תגובות

6 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

אסטה לה אינסטה בייבי