fbpx

לייזה פאנלים

סירים

מקלובה קלה קלה

מה קורה כשמערבבים בין ערבי לפרסי - סיר ערסי ווחשי וטעימי

להיט הבית כרגע, ערבוביה בין מקלוביה לאורז פרסיה. לוקלוקו אני אומרת לכם. מקטן ועד גדול
מציניקן ועד איש שמאל
בקיצקוץ קל קל קל להכנה רק כמה דברים חשובים לפני
1. סיר עמוק ושטוח עדיפות ל-טפלוני שהתפחי אדמה לא ידבקו
2. לא להתקמצן על השמן, חברים יש מקומות שהחיסכון לא יושב טוב בגבות. תנו בשמן בשמחה בשפע בהתלהבות.
3. לא להיבהל שאין מים. רק נקפיד לשטוף  את האורז  ולהשרותו כ-חצי שעה.
4. מגבת כומו בתמונה עם קליפס ליופי

למרינדה
כף רסק עגבניות
2 שיני שום כתושות
חצי כפית כמון
2 כפות שמן זית
מעט סוכר
חצי כוס מים
מיץ של חצי לימון
מלח ופלפל
700 גר’ פרגיות חתוכות קוביות קטנות או  חשוב: צמחונישים/ טבעונישים יחתכו כרוביות/חצילים ובטטות סה”כ 700 גר’ וישימו במרינדה בדיוק ככתוב!!
לתוך מרינדת הפרגיות כ-10 דק ואז
נטגן במחבת קלות את הבצל טבעות נוסיף רבע כפית זעפרן ואת מרינדת הפרגיות או הירקות כ- 7 דק’.

DSCF7436

DSCF7428

DSCF7438

לאורז:
3 כוסות אורז בסמטי שטוף במים קרים, מושרה חצי שעה
נמלא מים מומלחים כ- 3 ס”מ מעל האורז, נביא לרתיחה , כשרותח, נסנן מהמים מיד ואז נוסיף:
צרור כוסברה פטרוזיליה ושמיר קצוץ
כוס חומוסים מבושלים (לא חובה)
רבע כפית כורכום
3 חוטי זעפרן
חצי כפית מלח גס
פלפל שחור
ורבע  כוס שמן זית

DSCF7443

DSCF7470

הרכבת הסיר
1. כ-4 תפוחי אדמה לא מבושלים, קלופים חתוכים לעיגולים (כמו בתמונה, עפ הסיר שלכם העיקר שייצור מרבד יפהפה)
ניצוק רבע כוס שמן זית לסיר שטוח, נסדר עליו את תפחי האדמה כמו פאזל, נפלפל, נמליח, רבע כפית כורכום וחצי כפית פפריקה
2. מעל שכבת תפחי האדמה נניח את הפרגיות שטיגנו קלות בשכבה אחת (אם נשאר תפחי אדמה  שלא שימשו אותנו למרבד – נחתוך אותם  קוביות קטנטנות ונערבב עם האורז)
3. מעל הפרגיות נשטח את האורז,  נכסה עם מגבת ונסגור עם מכסה (כמו בתמונה)
4. ואז: 18 דק’ על אש בינונית ועוד 50 דק’ על אש נמוכה, נשחרר את הפאניקה שאין באורז טיפת מים.
5. נכבה את הסיר ונשאיר מכוסה וכבוי עוד 20 דק’
6. נהפוך את היופי הזה לצלחת

DSCF7504

DSCF7517

DSCF7536

DSCF7545

DSCF7561

DSCF7574

DSCF7607

DSCF7610

DSCF7618

בתאבויין

עוד מתכונים

תגובות

24 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

אסטה לה אינסטה בייבי