fbpx

מאפים

לחם פצפצים

לבצוע לאכול להנות

תמיד יש את השבת הזו שאני לוקחת את הסיבוב שלי עם הילדים רחוק מדי
כי יש רק דבר אחד יותר מעצבן מילד מעצבן
שני ילדים מעצבנים
שבדיוק לא בא להם על סתם ריב רגיל : הוא לקח לי/ הוא משך לי/ תורי עכשיו!
אלא ללכת מכות הארדקור ועוד סביבי, כאילו אני איזדרכת בפארק הירקון
איזה בעיטות, איזה משיכות בשיער, שולחים גפיים ופורקים אותם לכל עבר
והכל סביבי
“די כבר.. עשיתם לי סחרוחרת”
הם לא שומעים
“תפסיקו מיד”
הם לא שומעים
“ילדייםםםם לא מגניב לי. ממש לא מגניב לי”
ואז נזכרתי במשפט הדי גדול יש להודות:אם את לא יכולה להביס אותם הצטרפי אליהם!
בקול של חצי משוגעת “יאללה מכות”
ורצתי סביבם עם מטלית מתלהבת נותנת להם פליקים קטנים בתחת
ומשחררת קולות של צ’יף אינדיאני
תוך שניה נהיה שקט!
“אתה בא לשחק בחדר” אמר האחד
“כן, רוצה מונופול או מחשב?” אמר השני
“כשתרצו שוב ללכת מכות, אל תשכחו לקרוא לי, נראה לי אני ממש טובה בזה” אמרה השלישית ואצה למטבח להכין משהו כייפי לכולם.
קראתי גם להם והם מיד הפשילו שרוולים והכינו עיגולים.
שקט. הנאה.יצירה.טעם.

אני בטריפ לחמים ושמרים, יודעת שזה לא הכי בריא, (אפשר קמח כוסמין להרגיע את המצפונין) , נתקלתי בBUBBLE BREAD ברשת ומיד רצתי להכין.
למה פצפצים? כי הכי כיף לשרשר את הפצפצים הקטנים האלה.

תבנית עגולה 26, 28. תבנית מלבנית 30X25

מה צריכים?
500 גר’ קמח לבן או כוסמין לבן
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
כפית מלח
רבע כוס שמן זית
כוס מים פושרים חמימים אם צריך עוד כ-רבע כוס מים
ביצה (טבעונישים יוותרו על הביצה)

לציפוי פצפצי שום:
5 שיני שום
חופן עלי בזיליקום ופטרוזיליה
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס שמן זית

נבליץ בבלנדוש את חומרי הציפוי עד איחוד

אחרי תנור:
רבע כוס שמן זית או 40 גר’ חמאה מומסת או רכה.

איך מכינים?
1. בקערת המיקסר או עם הידיים נערבל יבשים בלי המלח: חצי קילו קמח, 2 כפות סוכר, כף שמרים, נערבב היטב
2. נוסיף ביצה, שמן זית ונזרזף אט אט את המים הפושרים, חלילה לא חמים מדי (שיהרגו את השמרים) ולא קרים. (פושרים אמרתי כמו תיי צבאי) הבצק נהיה דביק, נלוש או נערבל כמה דקות טובות, אם צריך נוסיף עוד רבע כוס מים חמימים
3. הבצק מתחיל להתמסר לנו, נהיה קצת פחות דביק – או אז נוסיף את הכפית מלח ונמשיך ללוש לוש לוש. עד מרקם נעימי. לוקח כ 7 דק’, אבל זה קורה
4. נעביר את הבצקי לקערה במקום חמים, נכסה במגבת או ניילון נצמד וניתן לו לתפוח שעה שעה וחצי.
5. וואו. איך תפח יפה. עכשיו מתחיל הכיף האמיתי
6. בתבנית משומנת היטב בשמן זית, היטב אמרתי, לא להתקמצן שהבצק יקבל רכות בטוסיקים שלו, נטבול ידיים במעט שמן זית וניצור כדורירים בגודל מסטיק עגול כ-15 גרם כל אחד  (הם יתפחו) יש משהו כייפי בגודל הזה
7. כדור אחרי כדור בידיים משומנות שמחות, ניצור את המנדלה מהכדורירים הקטנטנים האלה. אפשר לשתף את כולם בכייף, שימו מוסיקה ותהנו ממלאכת הפאזל.
8. אחרי שסיימנו, נכסה שוב וניתן להם לתפוח עוד כ- 40 דק’. בינתיים נחמם תנור ל160 מעלות
9. נמשוח את הכדורירים בזיגוג השומי הנפלא הזה
10. על כל כדור מזוגג נפזר מעט גבישי מלח
11. לתנור כ35 דק’ עד שהגבעות הרכות והקטנות שזופות להפליא
12. אחרי שמוציאים אפשר למשוח שוב בשמן זית, אבל טעים יותר ב-40 גר’ חמאה מומסת.
כמה יפה ככה טעים.

נ.ב 1: אפשר בלי שום, אלא רק חמאה מומסת או שמן זית
נ.ב 2 אפשר להוסיף לבצק 50-100 גר’ גבינה קשה מגוררת שאוהבים: קשקבל, מוצרלה, צהובה וכו’..

נעביר את הבצקי לקערה במקום חמים, נכסה במגבת  או ניילון נצמד וניתן לו לתפוח שעה שעה וחצי.
וואו. איך תפח יפה. עכשיו מתחיל הכיף האמיתי

בתבנית משומנת היטב בשמן זית, היטב אמרתי, לא להתקמצן שהבצק יקבל רכות בטוסיקים שלו, נטבול ידיים במעט שמן זית וניצור כדורירים בגודל שזיף קטן או מסטיק עגול  (הם יתפחו) יש משהו כייפי בגודל הזה

כדור אחרי כדור בידיים משומנות שמחות, ניצור את המנדלה מהכדורירים הקטנטנים האלה. אפשר לשתף את כולם בכייף, שימו מוסיקה ותהנו ממלאכת הפאזל.
אחרי שסיימנו, נכסה שוב וניתן להם לתפוח עוד כ- 40 דק’. בינתיים נחמם תנור ל160 מעלות

נמשוח את הכדורירים בציפוי השומי הנפלא הזה

על כל כדור מזוגג נפזר מעט גבישי מלח

לתנור כ35 דק’ עד שהגבעות הרכות והקטנות שזופות להפליא

אחרי שמוציאים אפשר למשוח שוב בשמן זית, אבל טעים יותר ב-40 גר’ חמאה מומסת.
כמה יפה ככה טעים.

תגובות

15 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות