אני אוהבת לביבות יש משהו מלבב בללבב, זה מהיר, זה מטוגן וזה תמיד תמיד טעים ומזמין.
הפעם לביבות ברוקולי מהירות, המשאירות את כל ערכי הברוקולי בירק, אנחנו לא מבשלים את הברוקולי, אלא טוחנים עד דק, מערבבים עם דנונה גריק כמובן קצת גבינה, קצת קמח – ככ טעים וקל קל קל. אני מחבבת במתכון הזה טיגון. מי שלא רוצה לטגן ישמן היטב ידיים ויאפה 180 מעלות צד 1 20 דק’ צד שני כ10 דק’. או עד הזהבה.
עוד חוזר הטיגון שזנחתי לשווא והלטקע עודנה נמתחת לאורך וענן בשמיו ואילן בגשמיו מצפים עוד לך

כ-20 לביבות – מחבת נון סטיק

מה צריכים ללביבות?
כ-300 גרם ברוקולי טרי (גזע אחד בינוני)
בצל סגול קטן
10 עלי בזיליקום או צרור קטן של עלי נענע
2 שיני שום כתושות
חצי כוס קמח תופח או קוואקר או קמח שקדים
כ-חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת
2 ביצים
2 גביעי דנונה גריק
2 כפות פרמז’ן
2 כפות שמן זית
כפית מלח שטוחה
רבע כפית פלפל שחור

רוטב יוגורט:
2 גביעי דנונה גריק
שן שום כתושה
3 כפות עירית קצוצה
רבע כפית מלח
מעט פלפל שחור
כפית מיץ לימון טרי
נערבב היטב את כל חומרי הרוטב.

איך מכינים:
מכניסים למעבד בצל סגול, בזיליקום ופרחי ברוקולי וטוחנים עד דק (אחרת נרגיש את חיות הברוקולי, לא שזה רע, אבל תמיד יהיו אלה שפחות יאהבו ולכן נטחן)
נכניס לקערה את: הברוקולי הטחון, 2 ביצים, קמח, 2 שיני שום כתושות, גבינה מגוררת, פרמז’ן, 2 גביעי דנונה גריק, שמן זית, מלח ופלפל. נערבב היטב
הלביבות: במחבת נון סטיק עם מעט שמן ניצור לביבות בידיים רטובות כשהשמן חם ננמיך ללהבה בינונית ונטגן משני הצדדיים יפה. אפשר כמובן לאפות, נטבול ידיים בשמן וניצור לביבות רכות על דף אפייה. 180 מעלות צד 1 20 דק’ צד 2 10 דק או עד הזהבה.
נגיש עם רוטב יוגורט טעים