אחרי “שתיקת מטבחים”, חזרתי לבשל.
אוטוטו חוזרת להתעמל מחר מחרתיים (אולי שבוע שבועיים אל תתפסו אותי במילה ואם זה ייקח חודשיים אז מה? מה תגידו?)..
נראה. צריך להניע.
וצריך להתנקות מכל הפ פח פחח פחממות שהורידו ככה טוב את המשקעים של הח חמ חמאס.
בינתיים חזרתי לבשל בריא. אבל בריא של ממש. ונקי כזה: סלטים צבעוניים/ירקות מבושלים מאודים אפויים/ דגנים מלאים ועוד מיני ומרקייי ותופינייי
לא יודעת למה בריא? אולי כי הגיע הזמן לאהוב את עצמנו קצת יותר.
אז הלכתי על טבעוני סמולני יפה נפש וטעם. ככה בא לי. אל תחששו אני נעה ונדה במרחב המוגן בין טבעוני לצמחוני עם נגיעות בשרניות..

דלעת ערמונים בפסטו פטרוזיליה
כל כך פשוט. כל כך טעים ומזין מלא סיבים תזונתיים וויטמינים. וכל כך משביע ואת רעבוני קשה להשביע.
העניין בדלעות הקטנות האלה זה חיתוכן, זה החלק הקשה, אחרי שצולחים את זה, השאר נונסנס כמו שאומרים בעברית ספרותית.
4 דלעות ערמונים חתוכות לרבעים
רבע כוס שמן זית
צרור פטרוזיליה אני שמתי גם נענע
שן שום
מיץ מלימון אחד
מלח גס לפי טעם
פלפל שחור
רבע כוס מים קרים
את כל היופי המתואר לעיל חוץ מהדלועים, מכניסים לבלנדוש וווש ועוד ווש ויש לנו פסטו משחתי יפהפה

מסדרים את הדלועים על תבנית, בוזקים טיפי שמן זית, ומעט סוכר חום על כל אחד ואז בלוע הדלוע מטביעים כפית פסטו משחתית ומעליה צנוברים או מקדמיה או כל אגוז אחר (אם אוהבים).
לתנור 180 מעלות כ-40 דק’.
הכי טעים איך שיוצא מהתנור.
תתאהבו באחריות

תראו, ליד היופי של הדלועים, הבטטות מחווירות ואנחנו צריכים לאפר גם אותן.

סוכריות בטטה בתנור:
2-3 בטטות חתוכות קוביות מתוקות כאלה
כפית פפריקה
כפית סוכר חום
מלח פלפל
רבע כוס שמן זית
מערבבים מצפים יפה יפה את הסוכריות המתוקות.
מכניסים לתנור חום 180 כ-40 דק’.
אני מוסיפה את סוכריות הבטטה לאורז, לפסטה, לסלט או פשוט ככה. כזה טעים.

ומה לגבי גנן גידל דגן בגן דגן טעים חבל על הזמן.  קצת פריקי

מרק פריקי
לא בגלל כמות החלבונים, ויטמינים ומינרליים הכנתי את המרק המדהים הזה.
אלא רק בגלל השם של החיטה הירוקה שבו. תכירו פריקי. מרק פריקי.
תמיד רציתי להיות פריקית מאגניבה ילדת שמש, עם מיליון צמידים מרשרשים , אדמונית משיער צבוע חינה,מיליון עגילים באזניים ואחד קטנצ’יק בנחיר, שמלה נפנפית וסנדלים של רות המואביה.
ניסיתי. לא צלח לי. הגנים של לה-קוסט ונתיבה בן יהודה הכריעו.
אבל עדיין אם תשאלו אותי “מה הכנת היום עקרת בית קטנה שלי?”
אני אענה לכם בגאווה “פריקי. מרק פריקי”.

חצי סלרי עלים קצוץ
בצל גדול קצוץ קוביות
תפו”א קוביות
קישוא קוביות
גזר עיגולים
חצי פלפל אדום מתוק קוביות
2 שיני שום
רסק עגבניות קטן מעורבב עם כוס מים רותחים 3 כפות שמן זית, שן שום מעוכה, כף סוכר וכפית מלח
רבע כוס שמן זית
כפית כמון
כפית פפריקה
כף מלח
כפית פלפל שחור
לימון טרי חתוך לפלחים
פלפל שאטה קטן ממזר (לא חובה)
כוסברה קצוצה או בזיל(לא חובה)

כוס פריקי, שטופה היטב, כמה פעמים שוטפת ומנקה ומסננת במים ואז משרה במים כ-שעה (לא יותר)
אחרי שעה בסיר עם 6 כוסות מים מומלחים מבשלת את הפריקי עד ריכוך (כחצי שעה) מסננת מהמים ומוסיפה 2 כפות שמן זית.

בסיר מרק רחב מטגנת ברבע כוס שמן זית את הבצל, סלרי עלים, תפו”א וגזר, מטגנת טוב.
מוסיפה את התבלינים כמון, פפריקה,מלח ופלפל, פלפל חריף, מערבבת את רוטב הרסק, מוסיפה פריקי בוחשת בוחשת בוחשת
ואז מוסיפה כליטר מים ואולי עוד קצת, מביאה לרתיחה, מנמיכה אש קטנה , סיר עם מכסה כ40 דק’, מתקנת תיבול. מוסיפה פלחי לימון טריים וכוסברה, מכסה ונותנת לסיר לעמוד כחצי שעה.
* הצעת הגשה: במקום כוסברה בסוף, נשים בזיל וכדור מוצרלה איכותית ומעט שמן זית ופלפל שחור טרי. טעים!
* מי שלא אוהב פריקי יכול להחליף בכוס אורז מלא/בורגול/או אורז רגיל (אין צורך לבשל לריכוך לפני).

חברים שלי, אשמח אם תעקבו אחרי. לא לא ביומיום זה יבהיל אותי, אלא כאן למעלה בכפתור משמאל, וכל כך אשמח אם תלייקקו או תגיבו או תכינו. זה עושה טוב. ממש טוב.
בתיאבון חברימצ’יקים.