fbpx

לייזה פאנלים

צנצנות

גרנולה 997

הסוד הפשוט והמדוייק לגרנולה מושלמת

הדבר היחיד הנחמד בזה שהבן שלי חי באוסטרליה, זה שאפשר לדבר בשעות נוחות לשני הצדדים. חוץ מזה כלום לא נחמד!
בתור מי שפסקול חייה הוא רצף שיחות טלפון טרנסאטלנטיות קטועות בלתי אפשריות בשעות לא נוחות בעליל.
אמא שלי מאז ותמיד תתקשר מפלורידע לרקע “גוד מורניניג אמריקע” צופה מהחלון על נוף פסטורלי עם תה צמחים ביד
בעוד אני ב-“רש אוור” של לחץ אחה”צ, צופה מהצד על שני ילדים רבים עם ילד שלישי ביד. צורח.
כמובן שאמא שלי לא תרפה עד שאענה
“למה את לא עונה לי?”
(למה את לא עונה לי – זאת שאלה אימהית טיפוסית באה לומר: את עונה לי בכל מצב לא מעניין אותי מה קורה מסביב, הבנת??)

כנ”ל גם אחותי הגרה בחוף המערבי, מתקשרת אליה כולי עולז ונמרצות, וכולה קליפורניה דרימינג סופרת כבר כבשה שלישית
אז בתור חיילת בודדה (סה”כ 30 ומשהו שנה) המחזיקה את משואת הטלפון לתפארת מדינת ישראל ומעדכנת “מה קורה אצלנו” גם כשקשה ובלתי אפשרי,
ברורה לגמרי חווית המשתמש המתקנת שהנצה מיבשת אוסטרליה, איזה כיף שגם הבן שלי ואני
בהכרה מלאה יכולים לדבר על החיים הקטנים שלנו בנבכי הכדור.
אנחנו מדברים שיחות ארוכות ארוכות יפות יפות,
בכלל מצאתי שאם אני רוצה לנהל שיחות עם הילדים שלי ולא רצף תשובות לקוניות סטייל סכ”כל (סבבה, כיף, כן ולא)
חובה עלי למצוא תחביב/שריטה משותפת עם כל ילד
שרק שנינו אוהבים : גידול עציצים, ריקוד, אמנות, חרקים, חיות מחמד, פוליטיקה, רכילות, מנגה יפנית וכו’, משהו שאני יודעת שהוא ספץ בו,שהוא מוכשר בו, ששנינו יכולים לגדול להתפתח והוא יכול לתרום לי המון
עם הילד הזה גיליתי שאני יכולה להיעזר בו בתחום הבישול, הוא מבין לעומק את הכימיה של המטבח ואני מבינה לעומק את הכימיה עם הילד.
אנחנו יכולים לנהל שיחה בת שעה על אמולסיה, שרשרת מולקולות בגלוטן, אנזימים ברתיחה
הרבה תהליכים וקיצורים שעשיתי במטבח קרו בזכותו.
היום קצת סטינו מהנושא המרכזי ודיברנו על ארוחות השף שהוא ואמה, זוגתו האוסטרלית, פצחו בהן ואיך הן צוברות תאוצה ונהיה דיבור סביבן
“את לא מבינה אמא, אנשים מגיעים, כי הם שמעו על השף הישראלי, זה סולד אאוט, אני מלא חודשים קדימה”
“נו?”
“מה נו?”
“מה מה נו? איך אומרים אצלנו יש ביקוש תרים ת’גרוש, קומפרנדה?”
“אני יודע, זה בדיוק מה שאמרתי לאמה, בואי ניקח קצת יותר כסף , הגיע הזמן”
ומה אמה אמרה? אני אומרת בטון אימהי לא מרוצה
“אמה אמרה שהשתגעתי, אנשים יבהלו ולא יבואו”
תגיד לי יה טומטום, אם הארוחות הפכו לאש בשדה קוצים
“אמא, בלי מטאפורות מכאיבות, את יודעת איזה שריפות יש כאן??”
אוקי אוקיי אתה צודק. אבל מי חינך אותך תגיד לי?מה אתה קודם כל לפני הכל?
” י ה ו ד י !”
וכשיהודי נהיה שלאגר מה הוא צריך לעשות?
“להרוויח!!!” תשנן טוב טוב
בזכות מה כולם שונאים אותנו ורוצים להשמידנו? בזכות זה שאנחנו חושבים תמיד איך משקל אחד נקנה מגרש בטאבו, הבנת?.סתם ככה כל המשפחה שלנו הלכה קפוט בשואה? סתם? חינם?
זה הכל כדי שאתה תבין שיהודי באשר הוא חייב לעשות סיבוב על הסביבה
עכשיו אתה הולך לאמה ואומר לה שאולי היא צמחה נורא יפה לגובה מהוג’ימייט, אבל אנחנו יודעים טוב טוב איך לצמוח לרוחב.נכון או לא? חוצמזה איך אמרת שהכי טוב לטבען גבינת עיזים?

זו הגרנולה הקבועה אצלנו בבית שנים,  תמיד תהיה צנצנת שתפאר את שולחן המטבח וכל אחד בתורו יעבור לנשנש קצת גרנולע, ולא יסגור את הצנצנת!! תכלס התפקיד שלי בבית זה לסגור אחריהם פקקים וצנצנות.  לקח לי זמן להבין שמה שהכי חשוב בגרנולה זה הזמנים, כי היא בשניה עלולה להישרף!
מה שהכי חשוב בגרנולע, זה שתשימו סטופר ותהיו על משמר הגרנולה זה מחולק לשלושה סיבוב
שמים סטופר כל סיבוב 9 דק’, 9 דק’ סיבוב אחרון 7 דק’.
זו הגרנולה הקבועה אצלנו בבית. ככה אני אוהבת את היחס. ככל שיהיה יותר מגוון הגרנולע תצא יותר קראנצ’ית, פריכה וטעימה :ככ פשוטה ההכנה וככ מתגמלת: גרנולע עם יוגורט, גרנולע בסלט, גרנולע כקראמבל על פירות. טעימי.

תבנית תנור גודל 42X37
תנור מחומם מראש 160 מעלות (רגיל לא טורבו)

קישור לוידאו הכנה  באינסטגרם

מה צריכים?
250 גר’ קוואקר עבה לא אינסטנט (בד”כ קוואקר מגיע בחב’ של 500 גר’, אז חצי חבילה, את החצי השני נשמור בהקפאה לנגלה הבאה)
2 וחצי כוסות אגוזים וגרעינים איזה שבא לכם לדוגמא:
חצי כוס אגוזי פקאן
חצי כוס אגוזי מלך
חצי כוס שקדים
חצי כוס שבבי שקדים
חצי כוס פוסטוקים
חצי כוס אגוזי לוז
חצי כוס גרעיני חמניות
חצי כוס גרעיני דלעת
2 כפות פרג טחון טרי או זרעי צ’יה (לא חובה אבל מוסיף)
חצי כוס שמן זית או חצי כוס שמן צמחי כמו : זרעי ענבים או בוטנים או חמניות או 80 גר’ חמאה מומסת (יש כאלה שמשתמשים בשמן קוקוס, הטעם דומיננטי רק מי שאוהב שליש כוס)
חצי כוס מייפל איכותי או רבע כוס דבש
רבע כפית מלח

לסיום אחרי אפייה – ניתן להוסיף  2 כפות גדושות מה שאוהבים: חמוציות/צימוקים/שבבי קוקוס/ גוג’י בריס או כל פרי יבש שאוהבים

איך מכינים?

נחמם מראש תנור 160 מעלות
נערבב היטב טוב טוב עם הידיים את כל היופי הזה עם חמאה או שמן זית או שמן רגיל, מלח, מייפל איכותי או דבש
נשטח את הגרנולה  על דף אפייה ונהדק יפה לצורת התבנית
שוב, קראתי לה גרנולה 997 שתזכרו טוב טוב את הזמנים
אז סיבוב ראשון 9 דק’ במרכז התנור ואז מערבבים עם כף עץ או לקקן היא עדיין מאוד רטובה
סיבוב שני 9 דק’ במרכז התנור היא כבר מקבלת שיזוף קל שוב מערבבים אבל ומתחילים לחוש שמדובר בגרנולע מהטבע
סיבוב שלישי הוא בין 5-8 דק’  במרכז התנור- – זא: אחרי 5 דק’ תציצו ותראו אם אפשר לתת לה עוד שתים שלוש דקות.
נוציא מהתנור. לא ניגע!  ניתן לה להתקרר, להתגבש, להתקשות ואז נפורר עם הידיים
עכשיו הזמן להוסיף אם רוצים 2 כפות חמוציות/צימוקים/שבבי קוקוס/
אוח איזה גרנולע
קישור לוידאו הכנה באינסטגרם

עוד מתכונים

תגובות

7 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

אסטה לה אינסטה בייבי