fbpx

לייזה פאנלים

צמחונישי

במיה של קיץ

מלאה בויטמינים, מפוצצת טעם איכות ובריאות. הייתי קוראת לילדה שלי במיה מרוב שאוהבת אותה

כל יום הולכת לשוק הכרמל
ממשמשת את החצילונים של סמי, בודקת לעמרני את השקדים,
חופפת לבר ים את הקשקשים, באה לבדוק מה קורה עם אלמוג וולאדי בקצביה
ודווקא היום ההתקהלות סביב בוריקו בוריקו בוריקווווו, הדוכן הצרחן בשוק,
לא היתה שייכת למדריך הקטן עם הכובע הענק של אינדיאנה ג’ונס, זה שהולך עם לסו ומגאפון ובטוח שהוא בפירמידות במצרים
זה שמדבר בלחש מיסתורי אל ההתיירים כאילו הם בעקבות התיבה האבודה והם כל כך באקסטזה שהם מצלמים כל דבר מעגבניה ועד הענבל של בעל הדוכן
דווקא היום ההתקהלות ההיסטרית היתה סביב החמוד האנגלי עם הש’ השורקת
כן כן כן ג’ימי אוליבר
היה בשוק
ודווקא היום
יצאתי מהעיר
שזה נדיר.
נדירררר
בוריקו בוריקו בוריקווווווו

בכל זאת חזרתי עם אוצר – במיה יפה טריה של קיץ. מיד עשיתי לה אמבמיה שזו אמבטיה לבמיה – קטמתי לה את הצ’ופצ’יקים,  רק את הצ’ופצ’יקים, הנחתי לה לנוח בחלוני עד יבוש מוחלט ואז הו אז, הפלא הזה קרה.
האמונה אומרת,שאם קוטמים רק את הצ’ופצ’יק בלי כל פטמת הבמיה ואז נותנים לו זץ של חום סיר – אין ריר!  לי הריר לא מפריע, אני מזילה ריר על הבמיה בכל מקרה.
חוצמזה, אמא תמיד אמרה: הרקוב של הבננה זה דבש והריר של הבמיה זה בריאות! במיה כל כך בריאה לנו, שאני לא יודעת מאיפה להתחיל להלל ולשבח אותה, אולי פשוט הייתי צריכה לקרוא לילדה שלי במיה.
מבחינתי יש במיה של קיץ בה הבמיה טריה,  הבישול קצר יותר, מוקפץ יותר ולימוני יותר ובמיה של חורף בה הבמיה קפואה, ולכן נכין אותה  רכה נמסה מתמסרת ברוטב עגבניות

מה צריכים?
חצי קילו במיה טריה או קפואה
3 קישואים מוצקים צהובים או ירוקים
8 שיני שום קלופות חצויות
חצי כוס נענע/ או בזיליקום או אורגנו טרי
2 סלרי רק עלים קצוצים דק
מיץ מלימון שלם
רבע כוס שמן וזית +3 כפות
כפית שטוחה מלח
כפית שטוחה אורגנו יבש (לא חובה)

250 מ”ל יוגורט כבשים או יווני
שן שום כתושה
כפית סומק
כף שמן זית

איך מכינים:
1. לסיר שטוח עם 3 כפות שמן זית, נלהיט ונכניס מיד את שיני השום, במיה וקישואים וניתן לכל היופי הזה להתחמם יחד (כ-5 דק)
2.נערבב: כוס מים עם מיץ מלימון אחד עסיסי כפית מלח ורבע כוס שמן זית, נוסיף ליפי הבמיה. ננמיך אש, נכסה סיר (כ-10 דק’)
3. נגלה סיר נגביר אש ל5 דק’ אידוי, נוסיף חצי כוס עשבי תיבול.
(אני אוהבת שהבמיה רכה ומתמסרת. כאן היא מעט פריכה יותר)
4. נטעם נתקן תיבול: מלח/לימון/פלפל שחור
5. נצלחת מעל יוגורט עם שום כתוש, נעטר בסומק ונזליף עוד מעט שמן זית

עוד מתכונים

תגובות

1 תגובה
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

אסטה לה אינסטה בייבי