fbpx

ירקות בצלחת

שניצלוני חציל

לקח פלוס מתכון קטן שלמדתי בניו יורק

הבלוג של לייזה פאנלים | יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה | שניצלוני חציל 2
בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

טעויות גדולות נעשות על ידי אנשים קטנים
בוא ניקח את הרגע הזה לדוגמא
אותו רגע שצולם ברחובות ניו-יורק,
לפני שיצאנו לקרוע את העיר
ב-שבע בבוקר
(כי כמה זמן אפשר למשוך בחדרון בית שימוש עם ארבעה ילדים ואישה אבודה?)
ניחא לטוס לבד עם הילדים להוריי שבפלוריד'ע,
אבל מה חשבתי לעצמי, כשהחלטתי שבדרך חזרה לישראל, עוצרים בניו-יורק?
כן ניו יורק
בחום יולי אוגוסט
אמנם כולי לב רחב רחב אבל ראייה צרה צרה
"מה אתה מקשקש את עושה טעות?" עניתי לבעש"ט שניסה להניא אותי מהעצירה האימפולסיבית, "חוצמזה, אתה בארץ אז בחייאתק!"
ניו יורק ניו יורק שרו לי הרחובות במחשבות, ראיתי איך אני והם רוקדים, נהנים מהמוזיאונים, מהסנטרל פארק, מהמסעדות מההליכה האין סופית בסקנד, בט'ירד בפיפט, בזיפת אבניו..
"איזה חוויה תהיה להם, הם לא ישכחו אותה בחיים שומע?"
הם שכחו אותה
אני זוכרת. כל רגע זוכרת.
הו ניו-יורק היית או חלמתי חלום (בלהות)
היה כל כך חם ומזיע, כל כך המוני ומטביע, כל כך מזוויע,
שני הקטנים בן ה-4 וה-חמש וחצי היו צמודים לעגלה של הקטנה בת השנה,
שמתי לילדים פתקים בכיסים עם מספרי טלפון וכתובת, אם במקרה אני מאבדת אחד בין עדרי האנשים השועטים. כמה אנשים יש בעולם יא רבנן וכולם בניו יורק?
וזאת רצתה על הידיים, וזה היה צריך קקי, ולהוא כואבות הרגליים והוא לא הולך יותר. ולזה כואב הראש ויש לו בחילה
ואחד צמא והשני עייף, ואחת רעבה, ואין ספסל לשבת, ואין צל וחם אדושם חםםם

שלושה דברים קרו בעקבות האירוע המכונן הזה
1. פתחתי בלוג לשפוך את כל הדרעק והמצוקות על דף
2. התחלתי לקרוא להם נצמדים.
3. חזרתי על אותה טעות שנה אחרי (ככה זה אצל אופטימסטים)

ולמה אני מספרת לכם את כל זה, כי אחד הדברים האהובים עלי בניו יורק זה המסעדות האיטלקיות המגישות לנשנוש כחוש חטיפי חציל וקישוא לפני הארוחה. מחכה לזה, כמו אצלנו במסעדות המזרחיות עם הפיתות חומוס חמוצים ככה לסיפתח ואז את כבר שבעה, אבל מי יכול להתאפק תגידו לי???
אוי זה טעים, כמו שניצלונים רק יותר. הכי חשוב החיתוך המושלם של הקוביות. והטיגון בשמן עמוק עמוק, ככה לא יוצא שמנוני.
נגיסי חציל:

חציל יפהפה  קלוף חתוך קוביות מדוגמות יפהפיות, נמליח ונפלפל
קערה עם קמח
קערה עם 2 ביצים מעורבבות עם 2 שיני שום כתושות (טבעונישים יערבבו רבע כוס שמן זית עם  2 שיני שום כתושות)
קערה עם פירורי לחם מלח ומלא פלפל שחור. מלא שמעתם?

1. נחמם שמן עמוק בסיר
2. נטבול את הקוביות בקערת הקמח
3. נעביר לבלילת הביצים והשום
4. ולבסוף נצפה בפירורי לחם
5. סיר עם שמן עמוק וחם, נכנס את הקוביות המצופות עד השחמה.
6. נפזר מעט פטרוזיליה, אפשר גם פרמז'ן מגורר.

הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

 

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend