קציצות טבעונישיות:שליש שליש שליש
ירקות עם אורז
בטטה בולס
כרובית מטוגנת
אני אוהבת גריסים, יש להם כוח ריפוי מדהים. הם שעורה, דגן עתיק יומין, שעבר "ליטוש" בוא נרים, נפאר ונעצים קצת את הגריסים: הם מלאים בחלבון ועשירים בקומפלקס B, הערך הגליקמי שלהם ככ נמוך, מה שהופך אותם למעולים לדיאטה ואטרקטיבים לאנשים סוכרתיים. הם מאוד טובים לכיוח כשמשתעלים. הם "מנקים" פסולת מהגוף…
חשבתי ככה בלבלב הקטן שלי: עיוני, מה יהיה איתך? לא נמאס לך להיות סוג של פח? כל הוויקאנד לא חסכת, היו כאן המוני תופינים ובונבונים וכל מיני סיכונים שעשו לך נעים לרגע, אבל אז הגיע הבוקר והתעוררתי שיכורה ולא מיין מנופחת ולא מ.. סתכלתי על עצמי במראה ואמרתי בקול: פויה,…
הפעמים היחידות שהשתמשתי בברכיים היו לחריזה עמוקה: ״רדו על הברכיים תנו לי בכפיים״ כזה, מי בכלל ידע שיש את החלק הזה בגוף? הרי גם שערות לא צמחו שם, אז בכלל דלגי בגילי הגעתי להבנה שהבגידה שהכי תכאב לי, זו הבגידה של הברך. סוף סוף הבנתי למה התכוונה סבתא שלי כשאמרה:…
תראו רגע, אין כמו לגלגל עלי גפן טריים, זה סטלה של החיים. בחיי. לגלגל משהו ירוק בלי לעבור על החוק ומדוע לא נלין? כי עלים שזה עתה נקטפו מהעץ, הם קטיפתיים ממש, מסחררים וצבעם ירוק אופטימי של עלה טרי טרי - עונתם קצרה, רק באביב, אבל זה ככ שווה. רוב…
בניגוד לפלפל ממולא, שהוא כל כך קליל להכנה ללא צורך בטיגון מוקדם של הבשר, ללא צורך בהתעסקות יתר עם הפלפלים. אין צורך להשקיע בסיר והוא יודע כל כך להחזיר - אהבה יופי והרבה טעם אז הכרוב הממולא - לאאאא סיר של כרוב ממולא בא להגיד: "מותק, אני רוצה שתתאמצו בשבילי,…
עם כל הכבוד ליוונים ולתרבות ההלניסטית המפוארת שלהם, אני לא אשתחצן , אלא רק אתנשא ואומר בפה מלא וממלוא: סלט יווני פי אלף טעים בארץ והחומוס פי אלף טעים מפאבה יה חווה והקישואים הממולאים שלי יותר מכל טברנה, כי רק הטבחית תעיד על מטבחה, או תכריח את בני ביתה לומר…
תראו רגע, קורה לפעמים שהזמן חומק ממני ואני מוצאת עצמי במטבח 20 דק' לפני סערת הילקוטים הנכנסת ואין סיר להאכיל את הילדים המסכינים. בנקודה הזו יש שתי אופציות בעצם שלוש הראשונה: שלא יחושו רעב ואם כן, יחושו עצמם לפיצה הקל"בית השניה: להכין להם חביתה וסלט ולמכור להם את זה ששפית…
לפני יומיים מדברת עם אחות שלי בטלפון ושתינו מעבירות דחקות על אמא שלי איך כשהיינו ממש קטנות וגילינו שאנשים לא חיים לנצח היא אמרה: "זה קשקוש בלבוש, אנשים לא מתים, אין מה לדאוג" וכשגדלנו קצת וחששנו מהעתיד היא אמרה: "אל תדאגו בובלעך, יש לכם בוכטות בחיסכון בבנק. בוכטות" אחותי, כפרה…
זו המנה הכי חמה של אמא שלי, אין יום שלא נקבל אצלה איזה דגן עם מנת ירקות מבושלים לצהריים. בד"כ הדגן יהיה: דוחן (לא אוהבת), קינואה, או את האורז הזה, אורז עגול מלא, זה בעצם אורז עגול לריזוטו לפני שהפשיטו אותו, הוא הכי פופלארי והכי אהוב עלינו. אם לא ניסיתם…
אני לא יודעת איך אתם, אבל כשמבקשים ממני אוזן קשבת, אני מיד עונה "עזוב אותך מאוזן קשבת, קח עוגה!" משום מה, נדמה לכולם, שאני טובה בלתת מתכונים מעולים לחיים, שאני נהדרת בלהקשיב בלהכיל בלמלא את החלל בתובנות הלו, הדבר היחיד שאני יכולה למלא זה פלפלים! אין לי סבלנות. אין לי…
תנו לי פרח כרובית מטוגן ואני מיד חוזרת לגיל הגן מרים ילן שטקלים היתה בשקט יכולה לכתוב" פרח כרובית נתתי לאביבית" כל כך טעים, פריך ואהוב על כל הגילאים אם כבר מטוגן, אז לפחות פרחי כרובית ממשפחת המצליבים, המשפחה הכי בריאה, עמוסים בויטמינים, סיבים ואנטי אוקסידקנטים מה צריכים? כרובית יפה…
אני אוהבת גריסים, יש להם כוח ריפוי מדהים. הם שעורה, דגן עתיק יומין, שעבר "ליטוש" בוא נרים, נפאר ונעצים קצת את הגריסים: הם מלאים בחלבון ועשירים בקומפלקס B, הערך הגליקמי שלהם ככ נמוך, מה שהופך אותם למעולים לדיאטה ואטרקטיבים לאנשים סוכרתיים. הם מאוד טובים לכיוח כשמשתעלים. הם "מנקים" פסולת מהגוף…
חשבתי ככה בלבלב הקטן שלי: עיוני, מה יהיה איתך? לא נמאס לך להיות סוג של פח? כל הוויקאנד לא חסכת, היו כאן המוני תופינים ובונבונים וכל מיני סיכונים שעשו לך נעים לרגע, אבל אז הגיע הבוקר והתעוררתי שיכורה ולא מיין מנופחת ולא מ.. סתכלתי על עצמי במראה ואמרתי בקול: פויה,…
הפעמים היחידות שהשתמשתי בברכיים היו לחריזה עמוקה: ״רדו על הברכיים תנו לי בכפיים״ כזה, מי בכלל ידע שיש את החלק הזה בגוף? הרי גם שערות לא צמחו שם, אז בכלל דלגי בגילי הגעתי להבנה שהבגידה שהכי תכאב לי, זו הבגידה של הברך. סוף סוף הבנתי למה התכוונה סבתא שלי כשאמרה:…
תראו רגע, אין כמו לגלגל עלי גפן טריים, זה סטלה של החיים. בחיי. לגלגל משהו ירוק בלי לעבור על החוק ומדוע לא נלין? כי עלים שזה עתה נקטפו מהעץ, הם קטיפתיים ממש, מסחררים וצבעם ירוק אופטימי של עלה טרי טרי - עונתם קצרה, רק באביב, אבל זה ככ שווה. רוב…
בניגוד לפלפל ממולא, שהוא כל כך קליל להכנה ללא צורך בטיגון מוקדם של הבשר, ללא צורך בהתעסקות יתר עם הפלפלים. אין צורך להשקיע בסיר והוא יודע כל כך להחזיר - אהבה יופי והרבה טעם אז הכרוב הממולא - לאאאא סיר של כרוב ממולא בא להגיד: "מותק, אני רוצה שתתאמצו בשבילי,…
עם כל הכבוד ליוונים ולתרבות ההלניסטית המפוארת שלהם, אני לא אשתחצן , אלא רק אתנשא ואומר בפה מלא וממלוא: סלט יווני פי אלף טעים בארץ והחומוס פי אלף טעים מפאבה יה חווה והקישואים הממולאים שלי יותר מכל טברנה, כי רק הטבחית תעיד על מטבחה, או תכריח את בני ביתה לומר…
תראו רגע, קורה לפעמים שהזמן חומק ממני ואני מוצאת עצמי במטבח 20 דק' לפני סערת הילקוטים הנכנסת ואין סיר להאכיל את הילדים המסכינים. בנקודה הזו יש שתי אופציות בעצם שלוש הראשונה: שלא יחושו רעב ואם כן, יחושו עצמם לפיצה הקל"בית השניה: להכין להם חביתה וסלט ולמכור להם את זה ששפית…
כל אחד צריך להכין מרק בצל לפחות פעם אחת בעונת החורף או הסתיו, להביט בגשם הנוקש בחלון, לחוש עצמנו בביסטרו, לגרגר מהנאה, אבל במבטא צרפתושי. הדבר הכי חשוב במרק הקל קל קל הזה, זה הזמן שלוקח לבצלים להיכנע ולהתמסר ולקבל את הצבע הקרמלי העמוק, זהו עצם המרק. דרך אגב, קבלו…
קחי לך שמרים תפוחים המתיקי את יומך זה ככ שווה את הספירה שמתרוצצת אצלך במנהרה תראו רגע, איך שנהיה קצת קריר בחוץ, חייבים לחמם את הבית עם ריחות שמרים ותפוחים מתוקים, זה שילוב כל כך טעים . ואני תמיד טוענת שאם הדרך עושה נעים, ז"א ההכנה כל כך כייפית אז…
