fbpx

צמחונישי

קציצות עם אפונה

קלאסיקה של סיר גם גזר, גם אפונה וגם קציצות. והכל בסיר אחד

הבלוג של לייזה פאנלים | יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה | קציצות עם אפונה 1
בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

הנייד שלי מטרטר זה הבכור: "אמא, תגידי לאחותך שתפסיק לתפוס את החנייה עם האוטו השכור שלה, אין לי איפה לחנות"
"היא כאן לידי.הנה קח דבר איתה אתה"
שמה אותו על ספיקר ונותנת לה להתמודד.
(עכשיו אחות שלי היא משו ספיישל בעיקר בחינוך ילדים. גבולות זה השם השני שלה.
רק להקשיב וללמוד איך שמים ילדים במקום (גם בני 20+).
"אולי תזיזי את האוטו מהחנייה שלנו" הוא רושף עצבני
"למה? למה שאני אזיז את האוטו?" היא עונה לו בגבורה
"כי זה החנייה שלנו ואני גר פה, זה למה?"
"אז מה, גם אני גרה פה לשבועיים הקרובים"
"אבל זה הבית שלי. זאת המשפחה שלי. זאת אמא שלי!"
"הלו ילד, זאת אחות שלי, אני מכירה אותה הרבה לפניך, חוץ מזה, תן כבוד לדודה שלך"
שקט. הס. דממה.
"טוב, ניצחת אוקי? רק..רק.. תגידי לאמא שאני מת מרעב ואני עצבני אש"
" ייקח לך חצי שעה למצוא חנייה נכון?" היא אומרת
"נכון" הוא עונה בקול רפה
"יופי, זה בדיוק הזמן עד שיהיה כאן סיר של קציצות ואפונה!"

_MG_8039

סיר של קציצות אפויות עם אפונה

הסיר האהוב על ילדיי!!! הרקולסים (שם הבית לקציצות-כח) עם אפונה, גם על הקטנים וגם על הגדולים כל אבות המזון המזינים כל כך, מתקבצים לסיר אחד יפהפה, טעים וצבעוני.
לא צריך שום וכלום ליד.
קציצות ברוטב אדום וקציצות עם אפונה הם מתכונים מנצחים לילדים.

חצי קילו בשר פרגיות טחון
בצל גדול
2 פרוסות לחם או חלה (או 2 כפות פירורי מצה בפסח)
עגבניה גדולה בשלה
חצי שן שום
צרור פטרוזיליה
מלח ופלפל
בבלנדר טוחנים את: הבצל/הלחם/העגבניה/חצי שן שום והפטרוזיליה
מערבבים עם הבשר
יוצרים קציצות
מסדרים על דף אפייה בתבנית . חום תנור גבוה כ20 דק' עד חצי שעה.
_MG_7106
כשזה בתנור, נכין את הנאפו נאפו נאפו שליד…
חשוב שכל הירקות יחתכו לאותו גודל, קוביות קטנות של ירקות צבעוניים.
1 בצל גדול
1 גזר גדול חתוך קוביות
תפוח אדמה גדול חתוך קוביות
קולורבי גדול חתוך קוביות (לא חובה אבל מוסיף)
חב' אפונה עדינה או רגילה
ברבע כוס שמן זית נטגן את כל הקוביות של הגזר/קולורבי/תפוחי אדמה ובצל
נוסיף אפונה עדינה, נערבב את כל היופי הזה, נוסיף רבע שן שום (ילדים לא אוהבים טעמים חזקים שתלטניים), מלח ופלפל
כחצי ליטר מים, נביא לרתיחה, נוסיף את הקציצות שהשתזפו מהתנור, נחליק אותם בעדינות לסיר המהביל.
אש נמוכה כחצי שעה.
נתקן תיבול.
אוי, שזה טעים.
_MG_8016

_MG_8019

_MG_8022
ככה זה צריך להיראות בסיר, להביא לרתיחה, להוסיף הקציצות האפויות ולצמצם נוזלים עם סיר פתוח, ואם אין הרבה, חצי שעה בסיר סגור.

_MG_8029

אצלי הילדים לא אוהבים שזה עם המון רוטב, יש שתי דרכים לצמצום הרוטב
או להשאיר את הסיר פתוח ולתת לנוזלים להתאדות
או לפזר חצי כף קמח עושה יופי של עבודה.
מאוד מוסיפה נענע למבוגרים. ילדים פחות מחבבים.
_MG_8038

# חברים שלי, בעידן צפוף שכזה, חייבים תהודה, תגובה או משו, הכי אשמח אם תעקבו אחרי.  לא לא ביומיום זה יבהיל אותי, אלא כאן למעלה בכפתור משמאל, וכל כך אשמח אם תלייקקו או תגיבו או תכינו. זה עושה טוב. ממש טוב.

בתיאבון חברימצ’יקים
היה קשה תגידו לי???

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend