fbpx

יש משהו לקינוח?

פאונד קייק של סטארבקס

אחרי שהגענו לטעם עוגת הסטארבק המדוייקת, אולי יבוא כבר שלום?

הבלוג של לייזה פאנלים | יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה | פאונד קייק של סטארבקס
בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

התורה שאני הכי דוגלת בה, היא תורת האסקפיזם. הרי אנחנו חייבים לרפד עצמנו במעט שומני "הדחקה והנאה" בחיים האלה כדי לשרוד.
אין כמו קצת אסקפי-זן בדרכיזן.
בייחוד ביולי-אוגוסט, כשהכי חם ומשוגע כאן. החודש שרק בא לך "לברוח" קצת מהארץ. החודש שהנצמדים סובבים כמו גורים קטנים הצמאים למקור מים מפכה להשתכשך בו תמידית.
אני נזכרת בחופש הגדול לפני שלוש שנים, תל אביב 2011 לא נסענו לשום מקום.
אחותי הגיעה עם ארבעת ילדיה לארץ. ואיזה חופש גדול ומוטרף זה היה. שמונה ילדים משתוללים תחת קורת גג אחת.
ובחוץ, ממש מעבר לרחוב, בשדרות רוטשילד משתוללת המולת הצדק החברתי. ובתוך כל הרעש ומחנק האוהלים שהקימו לי הילדים בבית פנימה ומחנק האוהלים שהקימו בחוצה, בשדרות.
אבא של הבעש"ט עצם עיניו ונפרד מעולו של העולם.

לקח לי ולשדרות רוטשילד הרבה זמן לשקם עצמנו חזרה.
מחאת האוהלים הותירה אותי פגועה והלומה.
מלהט המונים מחשמל ומדביק, מרוח לחימה וודסטוקית עם מגאפונים פרחוניים וגיטרות ושירים וילדים יפים יפים, צבעוניים מכל הקשת של הדור הצעיר , שבאו לבקש צדק וסדר חברתי הוגן.
איך הכל אט אט הפך לכאוס גדול. שיכורים השתלטו על האוהלים המיותמים והתנפצו לכל עבר, רעש אלים של לילות לבנים ארוכים ומטרידים, גנבים שחרו לטרף (רק אצלנו בבית פרצו באותו קיץ פעמיים), כולנו נהיינו רדופים במקום רודפים צדק אחווה ושלום.
ככה זה? אי אפשר אחרת?

הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

החופש הגדול אחריו וזה שבא אחריו, ארזתי את ילדיי וברחתי איתם לשיקום ארוך ב"באדן באדן" של הוריי ומשפחתי באמריקה.
הו אמריקה. אסקפיזם טהור של כבישים רחבים, אוקיינוסים שקטים וחלומות דיסני בורוד ונצנצים.

אז הנה, עברו שלוש שנים ואחותי וילדיה באו לבקר.
אנחנו כאן בתל אביב של 2014, עם ילדים בכל הגדלים, כלואים בעיר האהובה שלנו.
תל אביב של הירקון והשדרות ואריק איינשטיין והים והאספרסו והימין והשמאל.
לא עוזבת את העיר עבור אף אחד! העיר השפויה שלי, השרוטה שלי מפיגועים רצחניים ואזעקות מהדהדות עוד ממלחמת המפרץ ומחאות על גבי מחאות על גבי מחאות.
שוב שמונה ילדים משתוללים תחת קורת גג אחת. כשבחוץ משתוללת רוח האימה והפחד ועצב גדול. גדול.
עלינו, על ילדנו, על קיומנו.על האוייבים מבחוץ ועל השנאה מבפנים.
מי היה מאמין שיהיה לנו כזה חופש גדול??
עכשיו חותמת על מחאות של אוהלים חונקות לנצח. רק לא זה.
רק לא להחנק מבכי לא נגמר על קברים טריים של ילדים הכי יפים שראיתי
כמה החופש הגדול הזה צילק את הנפש והגוף. כמה דמעות יש לאדם. כמה כאב וצער וחרדה ודאגה.
אני חושבת כמה נפגעים יש לחופש הגדול הזה. חיילים שלא יחזרו להיות אותו דבר, משפחות שלא יחזרו להיות אותו דבר. ילדים שלא יחזרו להיות אותו דבר, שגילו מהו פחד ואובדן.
חופש גדול שהפך לאבל גדול וכאב גדול.
ועם מקוטב מקורע שגילה כמה שנאה עמוקה חזקה מאהבה.
ככה זה? אי אפשר אחרת?

כל כך מקווה שאחרי שהכל הסתיים, נשכיל להבין שמותר לנו להיות שונים ולחשוב שונה ולאהוב שונה.
שמותר לבחור שונה, ולחיות שונה ולגדל שונה ולדבר שונה, ולקבל את השונה.
שמותר. כי זה כוחו של עם נבחר. לקבל.

כל כך רוצה אסקפיזם טהור ולא מסוגלת. לא ממש.

כל כך רוצה להצחיק אתכם עכשיו, ולא מסוגלת לא ממש.

אבל היום בבוקר עם שירת הסירנות שהעירו אותי בחרדה ובחן, אחרי שהכל נרגע, נזכרתי בטעם האסקפיזם.
וכל כך רציתי ליד הקפה את הפאונדקייק האלוהית של סטארבקס. הפאונדקייק הכי טעימה ונימוחה בעולם.
שתיקח אותי למחוזות רחוקים, שתחלץ אותי ולו רק לרגע מהימים הטרופים האלה שאנחנו כולנו עוברים כאן.
אז הכנתי לי.
מי יתן וכל זה יגמר ונוכל שוב לדבר בשבח ההנאות הקטנות בחיים הקטנים שלנו.

הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

IMG_7558

עוגת פאונד קייק של סטארבקס:
הרבה זמן אני מנסה להגיע לפאונד קייק המושלמת, לשחזר את הטעם החלומי של העוגה הזאת. אחרי ניסויים רבים שמחה לחלוק אתכם את ההצלחה. אחרי שתכינו, תבינו את סוד הטעם של הפאונדקייק הלימונית החלומית של סטארבקס.

כוס וחצי קמח
כפית א. אפייה
3 ביצים גדולות
כוס וחצי סוכר
מיץ מלימון אחד
גרידה מלימון אחד
שקית סוכר וניל
כפית תמצית וניל
100 גר' חמאה בטמפ' החדר
חב' גבינת נפולאון בטמפ/ החדר או פילדלפיה.

הסוד הוא בגבינת שמנת, אני שמתי נפולאון, פילדלפיה זה ממש אמריק'ע (היא פשוט יותר יקרה).
מקציפים את החמאה הרכה, הגבינה והסוכר במיקסר כחמש דקות לקצף תפוח ואוורירי, מוסיפים ביצה אחר ביצה אחר ביצה, את גרידת הלימון, מיץ הלימון, הוניל ולבסוף כף אחרי כף תוך כדי הקצפה את הקמח ואבקת אפייה. ממשיכים להקציף עוד כמה דקות.
תבנית מלבנית אינגליש קייק  או עגולה של 24, חום 170 מעלות כ40 דק'.

גלייז לעוגה:
100 גר'  אבקת סוכר ומיץ מחצי לימון וכף חמאה רכה או 2 כפות גבינת שמנת. מערבבים טוב טוב טוב (אני מערבבת בבלנדר) ושופכים על העוגה כשהיא קרה!!  אחרת הזיגוג נבלע בעוגה (עדיין טעים).

 

הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend