fbpx

סירים

סיר חורף של קציצות

סיר אהוב עלי במיוחד

הבלוג של לייזה פאנלים | יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה | סיר חורף של קציצות 8
בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

מי שחיפש אי פעם חנייה בתל אביב יודע שבד"כ החניות הם בגודל הבתים שעולים 200,000 שקל בעיר (ז"א רק הבית שימוש),
וכשמחנים ת'אוטו צריך קצת לדחוף (כמו כל דבר במדינה גם בחניה אתה טיפי דוחף את האוטו מקדימה ואת זה מאחורה) והופה מתפנה לך תא בבית שמוש הציבורי.
היום בבוקר הקפצתי את הנצמדים למכלאות ובחזור ירד גשם אללי, מתוך הזלעפות ראיתי חנייה פצפונת "נכנסת אחושילינג נכנסת" סיכמתי ביני לבין עצמי בראש.
הטרנטה שלי נישקה את ההוא מקדימה ואת ההוא מאחורה והופה נכנסתי. רצה הגורל ודווקא יוסק'ה הזקנצ'יק שמלטף את היונדאי שלו,רוחץ אותה בוקר בוקר, מכין לה תה עם לימון, ועושה לה סיבוב סביב השכונה, כי בכל זאת היא חייבת להזיז קצת תתחת. דווקא דווקא את המכונית שלו נישקתי.
הלך לי היום אני שוב מסכמת לעצמי בראש, זהו זה.
מכבה את הרדיו בדיוק השיר "נפלת חזק" ויודעת שנפלתי חזק.
"מה עשית?? את נורמלית?" אומר לי יוסק'ה ואני קולטת שהוא על סף התקפת לב וגם לו הלך היום ואולי גם שאר הימים.
"יוסק'ה אני מצטערת, אבל תראה לא קרה לה כלום, תסתכל" הוא מסתכל אני מסתכלת באה צילה עם הכלבה שלה והמטריה מסתכלת בא חיים השכן עם התחתונים והמגפיים מסתכל וכולם אומרים לו "יוסק'ה אפילו שריטה אין לאוטו, אפילו שפשוף לפגוש". וכולם מסתכלים עליי במבט "איך עשית את זה דווקא ליוסק'ה דווקא ליוסק'ה"
ואז יוסק'ה נכנס מתחת לאוטו, לבדוק שלא קרה כלום לשאסי
"איך לשאסי יוסק'ה?איך??" שואלת אותו
"הכל בסדר יוסק'ה, הכל בסדר" כולם אומרים לו "תראה היא עדיין מושלמת, בלי שריטה אחת"
והוא בסרט מתח שלו, והנה הוא בא להכנס למכונית והמכונית ננעלה אוטומטית.
"את רואה, עכשיו היא כועסת עלי בגללך. בגללך" הוא אומר ואני לא יודעת אם זה דמעות בעיניים של יוסק'ה או הטיפות של הגשם.

 _MG_6252

סיר חורף של קציצות

יש כזה דבר, סיר חורף של קציצות. הוא צריך להיות טעים, מחמם, עם ירקות חורף מהבילים וטעם נספג של מרק סמיך.
הפעם הלכתי על הצירוף הנפלא של דלעת/סלרי/תרד/חומוסים ולימון.
תראו, סוף השבוע הולך להיות גשום ולמצוא חנייה בתל אביב תהיה בעיה, אז לפחות שהסיר שנכין יהיה משמח.זה סיר שכולו ארוחה לכל המשפחה. טעים ממש לאכול אותו ככה או עם אורז, פירה ומה שתרצו.
_MG_6213
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון (אני טחנתי עגל עם עוף)
בבלנדר: צרור כוסברה, שן שום, 2 כפות קמח חומוס, ביצה,חצי בצל חתוך גס,  3 כפות שמן זית איכותי מלח , חצי כפית כורכום ופלפל (אפשר גם חצי כפית כמון. טעים. אפשר גם חתכת לחם להכניס לבלנדר).
לערבב בשר עם מה שטחנו בבלנדר. לערבב עם הידיים טוב טוב טוב.
להוסיף 3 כפות פירורי לחם.
ליצור עיגולים יפים או לטגן אותם קלות בשמן עמוק, או לאפות אותם בתבנית עם נייר אפייה בחום גבוה, או פשוט ישר לסיר .
_MG_6214

_MG_6219
_MG_6220
_MG_6229
לרוטב:
כוס חומוס מבושל או סנפרוסט
בצל גדול חתוך קוביות
כמה ענפי סלרי קצוצים
דלעת הו דלעת בגודל כף יד חתוכה קוביות
חב' תרד נקי מגבעולים עבים
צרור כוסברה
פלחי לימון מחצי לימון או לימון כבוש לפי הטעם
תבלינים: כורכום/מלח/פלפל/כמון לפי הטעם (אפשר גם פפריקה חריפה)
_MG_6230
אופן ההכנה:
בסיר שטוח וחם לטגן ברבע כוס שמן זית לפי הסדר הזה: בצל, דלעת, סלרי, להוסיף תרד, להוסיף כחצי ליטר מים, להוסיף חומוסים, לערבב, לתבל להביא לרתיחה ואז על אש קטנה כחצי שעה.
להוסיף שוב מים (כשתי כוסות) לתקן תיבול, להכניס את הקציצות, הלימון ואת הכוסברה. על אש קטנה כ40 דק'.
_MG_6257
כמה שזה טעים.

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend