fbpx

מרקים

מרק קובה דלעת

לפעמים המרק הוא רק תירוץ

בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

יום שלישי בא לילד חבר משתעל זה לא דבר חריג שילד משתעל
הרי עם פרוץ הגשמים והרוחות הקרות הילדים באים במארז שיעול, נחשים של נזלת עד הברכיים,
שיער מחושמל ושפתיים סדוקות, זה חלק מחבילת חורף.
אבל יש סולם ריכטר לשיעול.
מה לא ידעתם?
יש את השיעול שלא עבר את הגבול:
השיעול שאפשר לשלוח לגן/לבצפר/לחבר/לדודה /לספתא/לים/למדבר/לג'ונגל/לחלל החיצון
ויש את השיעול
המחריד
המרעיד
המפחיד
זה שמהדהד בחדרי הבית ואת קופאת במקום ושואלת את עצמך בשקט שאף אחד לא ישמע "מה זה לעזאזל?? זה אמיתי??"
ואז מגיע גל נוסף ואת יודעת שזה הכי אמיתי והעצבים שלך חשופים ככה מתקשרים מעצמם לאמא: "תגידי יוני בסדר?"
"מה זאת אומרת בסדר? תגדירי בסדר?" (זהו זה. אני גמורה. כשאומרים לי תגדירי אני בקריז דוקרירי)
ואני שמה את הנייד ככה בחלל שתשמע את הרעמים הצורמנים שהוא משחרר ותוך כדי שולחת לה איזה משולשת
והעין שלי מתחילה לקפוץ לי מעצמה.
והאמא לוקחת נשימה עמוקה של  "תפסו אותי" ושואלת כזה
"טוב נו, אז מה, אני אבוא?…הבטחתי לילדה גלידה, אז לא נעצור לגלידה? היא בטח תתבאס..אז ישר נבוא לקחת אותו? עכשיו?"

"עכשיו!" אני עונה
בחיים לא הייתי כזאת החלטית,
מגיעה לי גלידה.

אגב זה המרק שהכנתי  עם התבלינים העמוקים, שמגרש תחלואים ומיני וירוסים שמתים להיתפס.
זאת הורסיה שלי למרק קובה דלעת. אוהבת את החמצמצות עטופה במתיקות הדלעת, חומוסים רכים וקובות טעימות. ביום גשום גשום כשרטוב בחוץ, זה מחמם נפש וגוף.

מה צריכים?

לבצק קובה:
3 כוסות סולת
כפית שטוחה מלח
2 כפות שמן רגיל
מעט פלפל, כמון ופפריקה מתוקה
כוס ומים רותחים
לערבב בקערה (אני מכניסה הכל ל- במג'ימיקס עד שנאסף לגוש, לא חובה) ואז מכסה ולחכה כ-חצי שעה בערך עד שהבצק נהיה גמיש למגע

למלית:
300 גר' בשר טחון או ורסיה צמחונית סלסילת פטריות חתוכה קוביות קטנות
בצל גדול קוביות קטנטנות
מלח פלפל וכמון לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה דק
כפית שטוחה בהרט
לטגן במחבת פירורים פירורים לקרר טוב טוב ואז  פשוט לקבב את הבשר ולהניח באמצע הקובה – ( אחרי ניסיונות רבים, מודה, חייבים לטגן. אם לא רוצים לטגן אין בעיה, זה פשוט יוצא גושי יותר)

למרק:
700 גר' דלעת קוביות
2 בצל לבן קצוץ עיגולים
1 תפוח אדמה קוביות
1 גזר אחד קצוץ גס
1 עגבניה בשלה חתוכה גס
סלרי עלים קצוצים גס
צרור כוסברה קצוצה
צרור נענע
כוס חומוס מבושל
מיץ משני לימונים
גרידת לימון
כף בהרט
כפית קינמון
כפית כמון
כף מלח גס
כפית פפריקה
כף סילאן
כף רסק עגבניות עם שן שום מעוכה

 

img_5896

 

אופן ההכנה:
1. לטגן בצל , דלעת, תפוח אדמה, גזר, סלרי, עגבניה, להוסיף רסק עגבניות עם שן שום מעוכה,  להוסיף כוסברה, חומוסים, להוסיף תבלינים, מלח גס.
2.לכסות במים (או מרק עוף) להביא לרתיחה. (כליטר וחצי מים)
3. להוסיף מיץ מלימון, גרידת לימון שלם, נענע. לכסות סיר לבשל על אש קטנה כ-חצי שעה. בינתיים נכיון את הקובות.
4. נקמח משטח עבודה ונחלק את הבצק שלנו לכ-30 כדורים קטנים בגודל (בין כדור פינג פונג ל מסטיק עגול).
5. השיטה הקלה שלי: בעזרת מערוך על משטח מקומח, נשטח את הכדור, ואז בקלות נשים מלית במרכזו, ונהדק. נכניס למרק ברותח (חייבת להיות רתיחה חזקה) ונמשיך כך עם כולם
6. נבשל את המרק עוד 40 דק'. אם חסר נוזלים נוסיף ונתקן תיבול בהתאם.

 

img_6788 img_6778

הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

דונט בי א-סטרנג'ר, קיפּ און קשר

© 2018 All rights reserved

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend