fbpx

מרקים

מרק בובעס עם מנגולד

השילוב בין שעועית חמאתית למנגולד ושום, זה פשוט עצום!!

בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

שעועית בובעס, היא אותה שועית לבנה ענקית,
תרגום סיפור הילדים "ג'ק ואפונת הפלא" לא מדוייק,
באינגלז קוראים לסיפור ג'ק וגבעול השעועית/Jack and the Beanstalk
ואם שואלים אותי, הכוונה לשעועית הזו,
רק ביידיש זה נשמע נהדר, בובעס! איזה בובקע ענקי.
או שעועית לימה בלימאית מדוברת
או שעועית חמאה BUTTER BEANS,
כולן בעצם שם נרדף לשעועית הטעימה ביותר, החמאתית והנימוחית.
היא עשירה כמו אחיותיה הקטנות בברזל, סידן, חלבון ואשלגן, היא מלאה בסיבים. ומהווה קטניה משביעה לכל דורש.
במרק הזה אני משתמשת במי בישול השעועית, הם טעימים מאוד ומלאים ויטמינים.
לא לוותר על המרווה ועלי הדפנה במי הבישול, מוסיף פלאים.

img_7464

 

מה צריכים?
2 כוסות שעועית לימה יבשה, נשרה לילה בהרבה מים הרבה מים שתגיע לנפח הסופי שלה בחוץ ולא בבטן.
צרור מנגולד חתוך דק
דלעת בגודל כף היד קוביות
עגבניה בשלה קוביות
2 שיני שום
2 עלי דפנה
5 עלי מרווה
כפית פפריקה
לימון
מלח ופלפל

img_7462

איך מכינים?
1. נבשל את השעועית לימה שהשרנו לילה עם המון מים, עלי דפנה, מרווה וכף שטוחה של מלח גס כשעה וחצי עד רכות.
2. בסיר אחר ברבע כוס שמן זית נטגן את המנגולד, נוסיף קוביות דלעת, עגבניה, 2 שיני שום כתושות, פפריקה מעט פלפל ומלח נערבב
3. נשפוך עם המים את הלימה לסיר המנגולד נערבב טוב טוב, נביא לרתיחה
4. כשרותח, ננמיך אש, נכסה סיר לעוד חצי שעה.
5. נטעם. כבר טעים, נסחט מיץ מלימון אחד ונתקן תיבול.

img_7437

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend