fbpx

צמחונישי

אורז סינייה

מנה מופלאה בשילוב ירקות בשרניים

בואו להיות חברים של לייזה גם ב:

אורז סינייה

טוב, זאת מנה מופלאה, יפהפיה נותנת כבוד לכרובית והשומר הבשרני האניסי מקפיץ את המנה לדרגה גבוהההה… להגיש בחגים/שבתות וסתם למשפוחה ביום רגיל.

כוס אורז בסמטי מלא (אפשר אורז לבן רגיל, אפשר עגול מלא)

רבע כוס אורז פרא שחור

כרובית טרייה  לפרק לפרחים קטנים

חופן עגבניות שרי תמר

שומר אחד רבעים

טרגון/נענע/פטרוזיליה/עירית

לימון

כפית כמון

רבע כפית קינמון (לא חובה)

לגרר רבע אגוז מוסקט

מלח גס פלפל

שמן זית

לערבב  כוס אורז בסמטי מלא עם רבע כוס אורז שחור ושלוש וחצי כוסות מים, להוסיף תבלינים:כמון/קינמון/אגוזמוסקט מלח פלפל ושלוש כפות שמן זית, להביא לרתיחה , לכסות סיר על אש קטנה כ-40 דק'. לכבות ולהשאיר מכוסה לפחות 20 דק'.

# אם מבשלים עם אורז  בסמטי לבן רגיל, האורז השחור לחוד (כמו אורז אורנה ואלה, מנת הדגל שלהן)

בינתיים על נייר אפייה  במגש תנור  נסדר פרחי כרובית, עגבניות ושומר, נזליף עליהם  שמן זית ומלח גס. חום תנור גבוה כ30 דק'.

חצי כוס  טחינה גולמית לדלל עם מים לימון מלח אפשר גם חצי שן שום כתושה (שהמרקם יהיה כמו בפלאפליות)

ירוקים: נענע ופטרוזיליה (אני בגלל הטעם האניסי של השומר, הוספתי גם ממש מעט טרגון).

נאחד את היופי הזה, זילפוף של שמן זית, לימון, מלח גס ופלפל שחור טחון טרי  ויאללה כפות ולהנות.

כמה הערות:

1. מי שלא אוהב את הטעם האניסי יוותר על השומר והטרגון

2. מי שרוצה סינייה כומו בספרים,  על הירקות המוכנים, נפזר את הטחינה שהכנו ונכניס לתנור למכת חום. 10 דק' חום גבוה. (תבנית פיירקס, או כל חסין אש אחר)

3. מי שרוצה יכול להחליף את אורז הפרא ב-עדשים ירוקות. לבשל כמו בהוראות המג'דרה.

4. מי שרוצה להחליף את השומר עם הטעם האניסי, יחליפו בחציל ויוותר על הטרגון (רק נענע ופרוזיליה)

IMG_3744

לזלף שמן זית ולתנור
IMG_3789IMG_3799
לסדר שכבות ולבסוף טחיני
IMG_3804

לחפור ולגלות אוצרות

אולי תחשבו שגם זה מעניין

אסטה לה אינסטה בייבי

דונט בי א-סטרנג'ר, קיפּ און קשר

© 2018 All rights reserved

סגירת תפריט

הרשמו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה

קדימה - שווה להרשם

close-link

Send this to a friend